一直做著經營咖啡館的夢。我想這個夢是村上春樹給我的。
村上先生29歲那一年，曾自資經營一爿小咖啡館，深夜營業。村上先生親自打理，播放自己最喜歡的爵士樂，烹煮咖啡，看顧客人。有空的時間，便潛心寫小說。＜聽風的歌＞就這樣出來了。
去年冬天在鳳凰，臨行前在Soul Cafe（素咖啡）內小歇，當時和Natalie提起這個話題，她也很感興趣。還相約以後若有機會，應合資開一家小店，一起打理。
總覺得咖啡館是一處很私人很個人的地方，不像一般接待四方客人以求圖利的吃飯場所。咖啡館的裝修、設備、擺設以至餐具和餐單的選擇和安排，完全能反映店主人的品味。一間咖啡店能讓客人時時留意到店主人傳遞的訊息，卻不會見到店主人前前後後地張羅奔走。咖啡館的客人都需要私密和寧靜。坐在咖啡館裏，有地老天荒的時間失落感，放一本書，擱一杯咖啡，不急著一口而乾，讓氤氳的煙靄迷濛蒸燻半天的悠閒和思索，直到閤上書本，喝光咖啡，推開門走到街上，才又回過神來，像做了一個閑散的白日夢。
歐洲的咖啡館文化蓬勃，有多少的思想是在咖啡館的爭吵中確立和碰撞而成，又有多少的名作是在一片咖啡因煙霧和長窗外的陰晴雨雪裏蘊釀出來的。如果我生在十九世紀的巴黎或維也納，花一杯咖啡的錢，於角落瑟縮坐一下午，就等於在高等學府裏聽了一節的課。
澳門真正的咖啡店不多，可以不受打擾地看一本書的地方原已難得，不會被請走好接待下一批客人更是難得。澳門的Cafe，有很多只是單純吃飯的餐廳，並不是真的咖啡館。
所以這就是為甚麼我如此喜愛Café de E.u.的原因。有很多次，每當我跨進這裏，陷在紅色大梳化椅上發呆時，身邊總是一片安寧，都是安安靜靜最多喁喁細語的客人。而更多時候，只有我一人，聽若有若無的流行音樂，抬頭仔細打量裝修，或欣賞杯具。街道的喧囂都隔在一簾織布後。那報日本時間的擺鐘，每一小時過才會敲響。
這是澳門能找到的少有的寧靜所在之一，所以我喜歡。雖然沒有藝術家和作家評論家等等的思想衝擊，但有兩個大書架擺滿書籍，隱隱透出半點書卷香的文化裝扮，已算不錯了吧。
至於食物，當然是加分的主因咯。
封面圖是一樓一角，玻璃門外是雅廉訪馬路。木地板，紅梳化，雲石小几，水晶吊燈。溫暖，舒適。擺設的黑白相片，日本人偶和木雕都有特色。
圖一是二樓一角。二樓是吸煙區，趁沒人在，才要求上來觀看的。二樓的裝飾大致跟一樓相同，只多了兩大架書籍，地方也顯得闊落一些。
圖二也是二樓一角。驟看有住家的感覺，全拜一塊純白蕾絲窗簾所賜。以及背靠書架的殷實感。
圖三是從二樓看下去的水晶吊燈。
圖四是香葱忌廉帶子扁意大利粉。比較少見這種食法，香葱和忌廉以及海鮮的味道混和得剛剛好。
圖五是日式咖喱雜菜豬扒飯。日式咖喱較輕口，味道不至於太過濃烈，這裏做的有點辣，卻更香氣洋溢。
圖六是士多啤梨牛奶布丁。應該不只是牛奶布丁，我們還吃到杏仁味道。
圖七是法式軟心朱古力蛋糕。噢，簡直就像是一塊朱古力嘛。最不推薦的甜品。
圖八是士多啤梨伴鮮忌廉蛋糕。不知道這家的鮮忌廉是採用何種牌子的產品，還是親手打的，總之，味道好得沒話說：清淡的甜味，不黏口的幼滑。鮮忌廉定是這道甜品的亮點。
圖九是熱梳乎厘蛋糕。熱乎乎的蛋糕一端上來，用叉子分一塊放入口，吃到兩種感覺：外皮小脆，而心極軟。難怪挑剔的Alex盛讚不絶。
圖十是藍莓乳酪蛋糕。一粒粒的新鮮藍莓平衡了蛋糕的甜膩。
圖十一是花茶。每次光顧Café de E.u.其實大都只點一壺花茶，因為不敢喝咖啡，怕睡不著，另外是因為花茶讓我很有喝英式下午茶的滿足。浩浩蕩蕩的排開茶具來：銀質茶壺、整套青花瓷杯連杯托、小銀匙、小隔網和蜜糖。把茶水通過隔網倒進白瓷杯內，剔透的茶水顏色悅目，香氣迫人，然後倒點蜜糖，稍加攪拌。總要折騰一番，才覺得真像是那回事。茶具很漂亮，店主人應好青花瓷杯，收藏了不少，除了一部分供客人使用，另有一些擺放在玻璃壁櫥中供參觀欣賞。
當初讓我愛上Café de E.u.的另一個原因，就是一套又一套不盡相同美輪美奐的青花瓷杯具。
