盛暑,走在街上沒少流汗,大喊熱浪迫人.好友香香提議食糖水,想都沒想,就脫口而出:”華生行吧,我未去過.”她笑說每次和我一起就會試”新嘢”.
華生行在高士德近紅街巿的一端,很顯眼.主打是龜苓膏和涼茶.
我叫了個蓮子南瓜西米露,因為同事張先生曾在學校給我們煮過這一款糖水(不過沒蓮子),甘香濃稠,非常回味.可惜華生行的出品不及張先生的好.
見我有興趣要動手做,張先生教我:買個日本南瓜,洗一洗外皮,切塊,蒸熟,挖肉打茸備用;西米預先煮好(講到煮西米,大學時有個煲,自己動手煮過,西米一下鍋都沉在底,不一會用勺子翻,竟然全黏在鍋底,而且散掉了.- -!)張先生特別叮囑,西米下鍋後要不斷翻攪,以免黏底,水一開要立刻關火撈起,過冷河,這樣煮出來的西米才會QQ的不致散掉.最後將冰糖水,南瓜茸,西米倒進一鍋煮,注意火,到滾了,就依個人口味添放椰汁.
說起來不難,可至今仍未找到機會實踐,還不知道會做個甚麼樣子的西米露出來.
香香翌日將要遠赴印度,真羨慕她.
在馬路口分別的時候,她笑說:”回來後,我要閉關幾日才能見人哦!”
但收穫一定不少.
在這裏祝她平安吧.
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