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2011-05-05 09:01:31| 人氣775| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

孵花生芽任務失敗

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曾經在台灣一家頗高檔的素食餐館吃到"涼拌花生芽",口感清脆像黃豆芽,但沒有那股很多人不喜歡的特殊氣味,花生香配一點點蔥花,超好吃的!

從來都不知道花生芽可以吃,我只覺得那道菜香味特別濃,到底加了什麼,仔細看,發現芽菜的豆豆好面熟,原來是花生。

那,因為買不到,網路上有人自己孵,我就試了。



這是第7天。

從第4天開始他們就幾乎停止生長,真正算有發出芽的只有5顆,其他都一直處於蠢蠢欲動卻不發出來的狀態。

我打算再等2天,因為現在只要稍微久一點沒換水就有悶悶的味道,應該是不能再擺了,吃不到整盤,至少我也要好好料理那五顆。

 

台長: 前小梅姐姐
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大廚
你有孵過綠豆芽嗎?
我的經驗是要先泡水,再來要保持水分,發芽過程溫度會升高,加水是避免芽爛,還有底部要墊,保持透氣性,最重要一點,上層要壓,不然芽會細又長,而且接觸到光芽會轉綠,再來,花生芽我真的沒吃過,不知道發芽這過程有什麼要特別注意,不敢隨便把東西塞進嘴裡
2011-05-05 09:32:26
版主回應
綠豆芽很容易買到,誰要自己養啊..
弄這一鍋花生我快累死了

網友說的跟你講的一樣,有照做,只是底部沒墊,我用電鍋內鍋養....墊高是要用什麼墊?

泡水我只泡了6個小時會不會太短?
2011-05-05 15:19:09
沛緹
妳好有耐心
種豆豆這種事只發生在我小學的時候啊~~
2011-05-05 11:43:08
版主回應
想吃也只好這樣囉
2011-05-05 15:18:25
大廚
麻布袋之類材質的東西
那是我孵綠豆芽的經驗談~~
2011-05-06 09:19:59
版主回應
只好等下次試試看
我今天就會把這鍋解決,太麻煩了,深怕一忘記就會整鍋壞掉
2011-05-06 09:52:23
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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