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2008-05-22 12:39:51| 人氣782| 回應10 | 上一篇 | 下一篇
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家傳北方水餃

這是母親節，家裡包水餃的熱鬧畫面。(節日回家吃，是我們對抗節日滿街A店的方法。)

好多年沒有自己包水餃了，小時候我們每個週末都自己包餃子來吃，媽媽說，那時她每個禮拜固定準備120個餃子，一家五口週末下水餃一直是項傳統。

我家的孩子吃過太好吃的水餃，所以從來沒在外面嚐過一樣的滿足，除了，最近幾年吃的周胖子，不過太貴了。

因為這次水餃會太成功了，我這幾個禮拜連著包了好幾次，把配方記錄一下，這裡有老媽的小撇步傳授喔。

韭菜水餃：
材料有韭菜、絞肉、薑末、蝦仁(自己做，用高級料)
調味：薑汁、蝦油、醬油、香油
水餃皮就去市場麵攤買當天新鮮的貨。
高麗菜水餃：
材料有蔥花、絞肉、薑末、蝦仁、高麗菜
調味：薑汁、蝦油、鹽、胡椒粉
高麗菜擠水，我都用塑膠袋比較方便。
秘方來了，蝦頭要留下來。
把蝦頭油炸，蝦油留下來拌餡料。
哥哥說，他最懷念媽媽的一指神功：用指頭戳肉肉，然後舔一舔試試鹹淡。
歐......哥，你是說印象深刻，不是太懷念要再來一次的意思，害我搞錯了。^_^|||

包好的水餃，放在灑粉的盤子上，包上保鮮膜冷凍，凍硬了用袋子分裝起來，就可以隨時吃到。
豐盛的母親節水餃大餐！

我要檢舉
台長： 寶寶/薇裙/火嫂

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我要回應
ab
嗯... 蝦油啊...
真是特別呢!
2008-05-22 13:51:00
恐龍媽
哇，看起來真是好吃呢！相較於我烏煙瘴氣的母親節，真羨慕你們啊
2008-05-22 22:39:42
耗子
看起來好好吃哦~母親節水餃會這個點子真不錯!
2008-05-23 10:05:59
大貞
真的很特別ㄝ!口水快滴下來!
2008-05-23 23:48:26
jill
喔好餓啊...好想吃吃看薇裙家的水餃啊,一定很好吃!!
2008-05-23 23:59:29
ISA
哇好吃...下面的廣告就是水腳鍋貼
我還看到賽門甜不辣
對了，你弟妹會不會穿的太溫暖了
第一次過母親節的她，太感“凍”的嗎？
2008-05-24 15:58:08
南國青草
我也學到了
可惜我對海鮮過敏
真要吃蝦
吃完後 至少得忍耐癢一小時以上

我包的餃子
味道普普
但外型也是能這樣閱兵的呢
不過包法不一樣
2008-05-25 06:00:08
mina
哇~那個蝦頭油...太好了...學起來了..謝謝分享...(我是超愛吃水餃的人啦~~)
2008-05-29 15:15:19
怕腥的shiny
蝦油會不會有腥味?
2008-05-29 15:28:04
版主回應
這麼晚才來回，歹勢，如果新鮮的蝦，我覺得很香不覺得腥。
2008-06-03 20:23:27
阿萍
流口水流口水
看起來超級好吃
果然是家傳的啊
2008-06-06 01:13:22
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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