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2011-11-06 22:34:51| 人氣6,551| 回應29 | 上一篇 | 下一篇

酸酸甜甜的洛神花

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 早上約七點多就帶狗狗去散步了，順便逛逛大龍街的早市，這條街此時早已熱鬧滾滾了，這裡的攤位形成原本只有幾攤賣青菜的和兩攤賣豬肉的，方便早上出來運動的人順便買了菜回去也很省的再去市場買菜，可是這方便卻形成了市集，這條街賣東西的小販越集越多，幾乎是什麼都有了，有時候還會有幾攤特殊的東西出現哦!

剛一過了紅綠燈就看見了一攤賣洛神花的阿桑，一堆紅艷艷的洛神花好漂亮哦!

忍不住蹲下來看看這漂亮的花朵，很想知道這花該怎麼做才會好吃呢!可以做成什麼呢?

阿桑問我想吃什麼樣的洛神花呀!要煮洛神花茶?還是洛神花蜜花餞呀?

之前小黃狗曾送過我一盒洛神蜜餞覺得不錯吃，還有一次去朋友那裡也吃過她自己做的洛神花蜜餞，酸甜的味道讓人很懷念呢!那酸甜的味道~現在想起來都會流口水呢~

於是我就說我想做蜜餞，請阿桑告訴我做法我想回去自己做做看~

阿桑告訴我回去後把花稍稍沖洗一下，小心別把花弄碎了。

然後把洛神花的蒂頭輕輕切一圈劃開，再將洛神花的蒂頭連同它的子輕輕抽出來就可以了，她還當場示範了做法，並且告訴我不必先煮過哦!直接用鮮花淹漬就可以了。

回去後我就照阿桑教的方法，把取蒂頭取出的方法再教給了阿璧，由她來完成這項任務囉!看她做的還滿漂亮的吧!

這蒂頭和子可別丟了哦!還可以留下來加些烏梅煮成烏梅湯來喝清涼止渴哦!

 

都做好之後醃漬的工作就由我來完成了，先用鹽巴醃漬一下讓洛神花變軟一點，最後再用糖漬起來就大功告成了~大約要放一星期才能吃~  要不要吃吃看呀?脆脆的口感吃起來酸V呀酸V~還不錯吃哦!

對了要修正一下，其實我們吃的洛神花的部份並不是花的部份，而是花萼的部份，洛神花是白色的，花謝了之後種子長大，而花萼也跟著長大將種子包起來，也許是為了保護種子吧!

我要檢舉
#洛神花蜜餞#洛神烏梅湯
台長： 美雲

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我要回應
闊瀨老叟
酸V呀酸V~~~~~
看得我口水直流
洛神花蜜餞我也喜歡耶

晚安~~~
2011-11-06 22:45:00
版主回應
哈!酸v呀酸v賣麥哦!
現在正是洛神花感產期
有看到也可以買一點回家做做看哦!
晚安!
2011-11-06 22:59:40
(悄悄話)
2011-11-06 22:58:43
(悄悄話)
2011-11-07 02:06:39
ivy
要呀 要呀
我上次也有看到有人賣洛神花
但家裡已經有好多要煮的東西
所以就沒買了
看到我的口水就在流囉~
2011-11-07 11:50:32
版主回應
哈!來吧別客氣吃吃看囉!
有看到就要買了
因為這是有季節性的
做好了可以冰起來慢慢吃呀!
2011-11-07 19:38:40
熊
原來肚子裡藏一個圓圓的種子
不說偶還不知道耶~~~吼!!真笨(只會吃)

這樣很好吃呀~~
可放鹽、糖應該有比例吧
要不然過鹹或糖分不夠~~會很酸低~~
2011-11-07 12:46:18
版主回應
哈!熊可能也沒看過洛神花吧!
我是拍過一次
可是沒有親手做蜜餞的話
也是不知道她的肚子裡有個胖胖的子真可愛捏!

阿桑說花兩斤的話糖一斤鹽酌量
可是我覺得不要太甜
有個好方法就是可以試吃看看呀
依自已的口味增減~
2011-11-07 19:36:15
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2011-11-07 16:11:50
版主回應
謝謝小天使!
2011-11-07 19:28:35
新聞台Blog小天使
親愛的台長美雲：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「令人懷念的零嘴」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/58 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2011-11-07 18:34:56
版主回應
謝謝小天使!
2011-11-07 19:27:28
543
我喜歡洛神花茶
酸V~酸V,讚啦
2011-11-07 20:49:31
版主回應
哈!酸V哦!
2011-11-07 21:51:21
(悄悄話)
2011-11-07 20:52:49
(悄悄話)
2011-11-07 22:38:12
静か
妳怎麼連這個蜜餞都會醃啊!?想要,一定會!!沒錯
超強!!好久不見!?這幾天都會下雨,出門一定要特別小心喔!!
另,妳在我相片那留言,我還要再研究,那個要怎麼進去回,頭腦不好,電腦一定不好,我會再加油滴!!!
2011-11-07 23:36:41
版主回應
到我家來我請妳吃洛神花蜜餞~

這幾天天忽冷忽熱的
很容易感冒，妳也要小心照顧自己啦!
我已經好了過幾天就去找妳

就到像本的留言版呀
不知道怎麼進去的?哈!從如意門進去的啦!
2011-11-08 21:41:29
mi ya ko
是啊
那種小朋友間的小心眼和對喜歡的人有淡淡的情愫..那是過來人才能意會的
這電影真的會讓人發自內心的去喜愛^^
2011-11-08 01:47:21
版主回應
說的我也好想看看(不是看電影)
而是看看妳小時候是對哪個男生
有那種淡淡純純的愛意~
2011-11-08 21:36:22
(悄悄話)
2011-11-08 01:47:44
chun-li (莉)
我在朋友家吃過蜜餞問她怎麼做她說朋友送的，最近菜市場很多攤有賣，買了一包想加糖煮，原來是醃漬的，我也做做看。謝謝分享~~
我去推~推~
2011-11-08 08:56:45
版主回應
謝謝莉姐推薦
用糖煮可能會變成果醬耶
用醃漬的吃起來會脆脆的
我是洗過後有用熱水川湯一下
再用鹽讓花軟化一點再加糖~
做好了要告訴我口感哦
2011-11-08 21:10:16
(悄悄話)
2011-11-08 14:50:15
小治
謝謝你介紹，剛好小治媽迷上洛神花找不到如何製作方式，碰巧看見你教的好棒回家我會跟她講的，謝謝^^
2011-11-08 16:39:54
版主回應
我也要謝謝小治來我的部落格
別忘了告訴媽媽洗過的洛神花要瀝乾
或是用熱水川湯一下
這樣糖漬的洛神花可以放更久(放冰箱冷藏)
2011-11-08 21:01:11
mi ya ko
你錯了
我國中時心裡其實還是想著要讀書
所以沒花太多心思在談戀愛
不過那時候我的確有偷偷喜歡一個人^^
2011-11-09 00:53:21
版主回應
是哦!暗戀的那個人最有沒有知道妳呀?
2011-11-09 20:35:10
(悄悄話)
2011-11-09 00:54:21
寶貝最寶貝
我媽媽也有作過，一大麻袋，
做起來並不多呢~~
2011-11-09 22:00:33
版主回應
是呀!漬過後東西會變小了
不過還滿好吃的
自己做的也比較衛生
2011-11-10 09:06:39
♡Sonia
酸V酸V~光聽我也要流口水了~
我也只吃過人家做好的
原來是要這樣處理滴~
2011-11-10 12:45:48
版主回應
哈!真的是酸V哦!
見面時如果還有就帶去給妳吃厚!
2011-11-10 22:21:37
(悄悄話)
2011-11-10 12:46:42
小黃狗
^_^
2011-11-10 16:54:17
mi ya ko
恭喜得獎啊
有蜜餞可吃了^^

這家平價氣氛又好

除了是自己耽誤了吃的時間外
因為麵條也被我們翻的亂亂的.且剩半盤
不好意思麻煩他們
2011-11-11 01:50:45
版主回應
哈!謝謝啦!
這次運氣不錯!芒果乾哦!

妳每次都拍太久食物變冷就不好吃了

我今天也吃了素食的義大利麵
在松山火車站附近不貴也不錯吃哦
2011-11-11 23:05:50
丸子
煮洛神花茶的時候會因為酸澀所以加很多糖
我們家的祕方是加幾顆傳統乾的乾話梅
就可以不用加糖也一樣甜甜的唷^^
2011-11-11 10:01:54
版主回應
是哦!謝謝丸子
下次也來加乾話梅煮看看囉!
2011-11-11 22:53:03
chun-li (莉)
我做成功了ㄟ
脆脆的味道酸V~酸V~好吃極了。
自己做安全衛生，今天又買一些再多做些放冰箱冷藏。
謝謝美雲~
2011-11-11 20:49:47
版主回應
哈!恭喜莉姐也試做成功
也是酸V~吆~真好吃厚!
2011-11-11 22:56:35
染
洛神花茶好喝
2011-11-11 22:46:06
版主回應
對呀煮成洛成花茶也很讚的~
2011-11-11 22:57:12
mi ya ko
恭喜啊
有芒果乾吃了
吃了之後也許會增加一甲子功力喔XD

那是因為我也還分我朋友吃.且又去拿飲料吧咩
如果不是過程拖太久..其實還OK

現在素食越來越普遍了
被你一說..才想起很久沒去五分埔了
2011-11-12 00:54:42
版主回應
昨天和素食店的老問聊了一下
她好像說經營不太容易
也許是因為才開店三個月
客源不太穩定~
2011-11-12 23:15:17
糜【３０】
感覺好好吃喔:)
我以前做過,但是洛神花外感覺好像有細細的刺
很容易扎到
2011-11-17 17:42:38
版主回應
酸酸脆脆的口感真的不錯吆~
洛神花沒有刺放心啦!
2011-11-17 20:42:01
小兔子
酸酸甜甜的滋味
伴上鮮麗的顏色
讓人直吞口水~~
^_^
2011-11-24 19:16:25
版主回應
哈!酸V又脆脆的好好吃哦!
2011-11-24 21:28:04
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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