基隆廟口小吃、鼎邊挫、八寶冬粉＠美雲流浪記

2007-09-04 11:14:06| 人氣1,089| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

基隆廟口小吃、鼎邊挫、八寶冬粉

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基隆廟口小吃是以奠濟宮周邊為主，也就是基隆人所稱的相公廟口
介紹幾家必嘗的經典小吃

金鼎邊趖，原本是在廟口階梯旁邊，由於生意太好，常常見到客人端著碗，蹲坐在階梯就這樣吃的津津有味，還意猶未盡，連吃個兩碗的也大有人在。「趖」台語的讀音，與措、搓相近，慢慢來、拖拖拉拉的意思。做法也相當有趣，先用在來米磨成米漿，將米漿沿著熱鍋倒下，因為鍋與蒸氣的作用，沖漸形成一圈圈薄薄白色片狀物，尚未凝固的米漿慢慢往鍋底流的動作也叫趖，老問現場表演時總會引起一陣圍觀人潮，當初起這個名字的人，雖然不可考，但是可想而知的是，一特觀察眼光，才將名字取得貼切又有趣。
小小一碗鼎邊趖內容可相當豐富，包括蝦米、魷魚絲、香菇、高麗菜、荀絲、金針菇等熬成湯頭，加上蒜頭酥、芹菜末等增加香氣，更好的是，現在可以舒舒服服的坐著，慢慢的品嘗～多層次的口感~
地址：基隆仁三路25~1號攤
營業時間：10：30~24：00

人氣美食~八寶冬粉~山珍海味一次嚐盡
所謂八寶冬粉是指八寶羹加上特製的冬粉，而所謂的八寶是指羹內的八種配料，包括筍、香菇、金針菇、木耳、高麗菜、豆皮、髮菜、魷魚，精燉的八寶羹加上煮的軟硬適中的冬筍，讓簡單的冬粉吸收了種配料的美味，形成相當豐多層次的口感。
地址：基隆愛四路17號攤位
營業時間：下午4點~凌晨1 點

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台長：美雲