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【民正新聞記者:蔡永源台南報導】南紡100嚴選網路購物平台即日起全台獨家推出「B25轟炸蛋 鹹黃XO辣椒醬」，特與擁有三十年烹飪經驗的廚師合作，將記憶中的古早味家鄉菜翻新重現，使用頂級鴨蛋黃搭配散發高粱酒香的辣椒丁獨門製作，活潑鮮明的色彩猶如藝術品，微辣帶甜並富含蛋黃香醇的滋味，曾是先總統蔣經國口中讚不絕口的一道佳餚，更是民眾懷舊、嘗鮮及過年送禮的最佳選擇。

 

南紡100嚴選網路購物平台團隊努力尋找民間珍饈，終於找到總統級的古早味料理「B25轟炸蛋 鹹黃XO辣椒醬」，轟炸蛋為市面上罕見以鴨蛋黃量身打造的辣椒醬，該料理的靈魂食材「鴨蛋黃」是由美食職人花了兩年時間遍尋全台優質養鴨場，才找到的頂級鴨蛋，料理的另一個主角辣椒也是職人精心挑選的優質食材，要以上選材料提供消費者尊榮的味覺享受。

 

轟炸蛋製作過程耗時又費工，擁有30年經歷的主廚先將頂級鴨蛋黃以米酒浸泡去腥，接著放進烤箱烘烤後切成丁狀，粒粒分明的鴨蛋黃要讓民眾吃得到真材實料，鮮紅辣椒則是先經由主廚洗淨切碎，再將辣椒浸泡高粱酒進行一週的發酵，過程中除了去除辣椒的嗆鼻味外，更讓辣椒增添高粱酒香，最後再加入獨門香料完美融合鴨蛋黃及辣椒，顏色鮮明有如藝術品般的轟炸蛋大功告成。

 

為讓消費者吃得健康又美味，色香味俱全的B25轟炸蛋製作過程完全選用優質食材，不添加任何人工添加物及防腐劑，鮮豔的鴨蛋黃及紅辣椒更是第一眼滿足消費者的視覺感受，不禁讓人食指大動，入口後吸滿濃郁醬汁的鹹蛋黃瞬間在口中融化，蛋香伴隨微辣帶甜的美妙滋味讓人回味無窮，無論是配飯、涼拌麵、夾饅頭或是做成涼拌豆腐都適合。

 

美食職人表示，因為父親是飛行軍官，先總統蔣經國曾在視察家鄉時，父親特地將家中的私房菜，也就是轟炸蛋做給他吃，先總統品嘗後不但讚不絕口還多帶了幾罐回去，為了紀念這段過去及緬懷父親，因此以第二次世界大戰時威名赫赫的B-25米契爾型轟炸機命名該私房菜為「B25-轟炸蛋」，希望能與更多人分享這道充滿記憶的料理，讓轟炸蛋的美味得以傳承，選購轟炸蛋請至https://www.ts100.com.tw/ ，以上商品內容依網站公告為準。