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【民正新聞記者:蔡永源台南報導】為深耕食米食農教育，農糧署南區分署輔導台南市白河區竹門國小辦理108年度「推動食米學園計畫」，於4月3日（星期三）上午8時10分至9時30分假該校活動中心、廚房前廣場，舉辦竹園米樂-幸福米餅乾DIY活動，邀請台灣米師傅吳文宜先生蒞校指導，歡迎各界踴躍前來參與。

 

食米創意多元應用 米食變化學童最愛台灣味

農糧署南區分署長姚志旺指出，該校自105年參與本分署推動食米食農學園計畫至今，分別於105年度榮獲全國評鑑績優及106、107年度榮獲在地創意獎等殊榮，該校將營養教育、烹飪及米食製作等活動，結合社區資源，活動規劃豐富且多元化。另外「食米食農教育」是該校的校訂課程，除了建構發展各年級之校本庫頭米多元米食文化課程之外，為落實食米多元應用及深耕學童對米食營養認同，今年更規劃了多場新興米製食品烹飪體驗活動，運用米穀粉製做蔬菜煎餅、蔥油餅、杯子蛋糕等，邀請社區親子一起來參與，期使米食營養教育推廣能拓展到每一個家庭。

 

幸福米餅乾 香噴噴端上桌

該校特別邀請了台灣米師傅吳文宜先生蒞校指導全校師生進行新興米製食品體驗課程-米餅乾DIY。吳文宜先生是全國第一位採用百分之百米穀粉製作和烘焙的師傅，吳師傅表示不需麵粉，採用國內自耕米糧，一樣可以作出各種好吃的西點，例如：米餅乾、米麵包、米蛋黃酥、米蛋糕、米蛋捲、米麵條等。姚志旺分署長進一步指出，透過米餅乾DIY製作體驗，讓學童了解白米的營養，也能吃到米的營養。本年度推動食米學園計畫讓學童從體驗過程中了解稻作生產、生活及生態等三生的功能與價值，進而培養學童喜愛米食蔬果，將米飯融入健康的膳食觀念，並促進食米文化傳承。