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【民正新聞記者:蔡永源台南報導】臺南市將軍區盛產胡蘿蔔、牛蒡及蘆筍，臺南市政府農業局於今（22）日假將軍社區地利小食召開「農業地方創生新契機-將軍銀蘆筍」將軍社區產業發表記者會，現場介紹社區的產業特色及規劃的遊程！

臺南市政府農業局致力推動新農業、新農村及新農人，輔導農村活化再生，將軍區將軍社區於103年10月核定農村再生計畫，社區範圍包含將富里及將貴里等2個里。社區自核定計畫以來積極推動地方產業活化，社區總幹事蔡仕霖與徐麗敏協助社區發展協會經營「地利小食」品牌，提供餐飲及遊程服務。「地利小食」為英語「Delicious」音譯，使用在地食材，以蘆筍為主角提供美味餐點。遊程設計則是以在地農事體驗為賣點，近期更利用蘆筍研發飲品、料理包等產品，其中「銀蘆筍」更是在地創生，與銀髮長輩協力打造而成。
市面上蘆筍為銷售美觀，會將長短不一的蘆筍取一定長度切齊，切斷的蘆筍下半部淪為農業廢棄物丟棄，蔡仕霖與徐麗敏注意到這個問題，思考有沒有再利用的可能性，決定結合社區的力量，收購將軍區蘆筍下腳料回到將軍社區，由將軍社區銀髮長輩進行下腳料的分級、洗淨及削皮前處理，接著回到社區公益餐廳地利小食進行包裝行銷。社區不僅將農廢「蘆筍下腳料」轉變為創造產值的商品，亦將商品利潤回饋給社區長輩，讓長者有工作津貼以及推動社區福利制度。目前已開始試營運，並為這個商品命名為「銀蘆筍」。
將軍社區的地利小食開放民眾入主小食農田當假日農友，考量現代人多居住在擁擠的都市且過著忙碌的生活，為讓更多人認識及體驗社區，開放民眾假日到社區農田當快樂小農夫，只要1,200元就能體驗玉米的播種到收成，一圓農夫夢。活動為一個月一個主題，每個主題都開放2個梯次，分別是第一週跟第三週的周日下午4：30，民眾可自由選擇梯次，方便安排時間，也不用擔心錯過。活動也讓孩子搭配課程，在田裡邊玩邊學習，透過親自勞動體驗農民辛苦，進而珍惜食物。

地利小食位在臺17線西濱公路上，享有農漁產的地利之寶，利用在地靠海的海鮮及農田生產的蘆筍開發許多特色風味餐，如蒲燒魚肚套餐、海鮮蘆筍醬燉飯及招牌蘆筍火鍋等，每份價格約260元至300元，料多味美，也深受遊客歡迎。

社區也運用農事體驗及食材規劃一日遊及兩天一夜遊程，民眾可依時間及預算選擇行程，遊程類型如下：

1. 3小時農食旅體驗：蘆筍田+時蔬探索+蘆筍高湯火鍋餐

2. 3小時藝食旅體驗：探訪藝術家世外桃源+創作+蘆筍高湯火鍋餐

3. 4小時漁食旅體驗：魚貨競標+牛蒡麵手作+海鮮牛蒡麵餐，可依民眾需求客製遊程

4. 兩天一夜深度體驗遊程：客製化溝通調整，走訪將軍區文化、產業及生態，如將軍苓仔寮棉花製被、青鯤鯓社區青山漁港拍賣漁貨、串蚵殼、賞扇形鹽田等，讓大家慢慢愛將軍!!

想知道更多資訊、購買銀蘆筍或報名參加活動，可上FB搜尋「地利小食」粉絲專頁參閱，網址https://www.facebook.com/jiangjyundelicious/，可私訊或來電06-7945571預約行程。