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【民正新聞記者:蔡永源台南報導】台灣各地常見蛋糕烘焙坊，獨特的台式烘焙技術，不僅本國人搶著學，連外國人也慕名而來！勞動部勞動力發展署雲嘉南分署與外交部合作，首次為友邦國開設「餐飲烘焙班」及「旅館民宿經營班」，本月有6個友邦國共28人來台參訓，要把道地台灣味帶回自己的家鄉。

 

    勞動部次長林三貴及勞動力發展署副署長施貞仰日前也特地南下，鼓勵學員這二個月好好專注在訓練課程上，未來把技術帶回國或帶到國際舞台上。雲嘉南分署長柯呈枋表示，餐飲烘焙是職訓的熱門搶手班，這次課程在分署官田上課，融入台灣在地特色，像是名產鳳梨酥、月餅、太陽餅，還有台灣特有的珍珠奶茶，甚至是傳統小吃蔥油餅、韭菜盒子、豬肉餡餅等，都納入餐飲烘焙教學課程。

 

    參訓的廚師Marco，今年36歲，在帛琉的異國餐廳擔任廚師，拿手菜包括美式、義式、日式料理等，這次來台主要想學台式烘焙，希望學成回國納入新菜單，他說，國外的烘焙麵包，通常是沒有包餡的，會拿來當主食夾菜或夾肉吃，但台灣的烘焙麵包裡頭竟然包有甜的、鹹的餡料，非常特別具在地特色，第一堂課他親手做紅豆麵包，覺得很美味，認為帶回國會很受歡迎。本次來台參訓的國家包括吐瓦魯、帛琉、吉里巴斯、馬紹爾群島、諾魯及索羅門群島六個友邦國，七月初已抵台上課，預計八月底結訓回國，本月17日諾魯駐臺大使也將到職業訓練場參訪。