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【民正新聞記者:蔡永源台南報導】交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處(以下簡稱雲嘉南管理處)為活化轄區內之雲林、嘉義地區產業觀光，自105年起陸續進行產業觀光資源盤點及產業觀光輔導等工作，已先後完成將軍馬沙溝、四湖萡子寮社區等2社區導覽解說員培訓工作外，在產業觀光輔導工作中，在地食材推廣是重點項目之一，初步成果將於6月10日17時30分，於口湖遊客中心以「仲夏湖畔音樂饗宴」為主題進行發表。

為該成果發表暖身，雲嘉南管理處於6月6日早上10點於口湖遊客中心召開記者會，現場計有雲林縣政府、雲林縣議會、口湖鄉公所、口湖鄉民代表會、立法委員蘇治芬服務處、立法委員張麗善服務處等單位與會，地方產業代表計有第一鰻波工坊、烏魚伯烏魚子、海風的味道、秀杏商行、牛棚池原味餐廳、好蝦冏男社、玫瑰番茄、口湖漫遊市集及口湖遊客中心出席，並現身介紹當地食材及以當地食材製作發表「當季蔬果沙拉」、「金鑽小點」、「翠絲燴鮮蛤」、「鰻香油飯」、「海味三鮮湯品」、「冰釀鮮蔬雞肉捲」、「巧味蝦乾米粉」、「香酥高麗菜好蝦捲」及「雞蛋糕、水果」等多道菜色，與會場面熱絡。

雲林沿海地區盛產牡蠣、臺灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、虱目魚、文蛤、龍膽石斑、鰻魚、火燒蝦、蝦干等漁產品，本次菜色開發特別邀請稻江管理暨科技學院餐飲管理學系吳文智副系主任擔任指導，利用雲林、嘉義地區之在地食材，跳脫傳統料理作法，創新開發新菜色，以簡單作法，但饒富創意的擺盤設計，更增在地食材的特色風味，吳副系主任致詞中表示，近年於國外宣傳臺灣，均利用雲林、嘉義當地食材，開發新鮮、安全的餐飲體驗，頗受好評，好的食材要有好的平台推廣，期以在地食材及消費者搭建橋樑，擴展生產者行銷管道，提供消費者安全、安心的食材。

本次發表之當地食材菜色，預計於6月10日成果發表會後，由當地社區業者供應，並於雲嘉南管理處口湖遊客中心推廣，並可在遊客中心取得相關食材採買聯絡資訊，欲嚐鮮的民眾，可於3日前向雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會蔡云姍小姐預約(0920-084675)。

雲嘉南管理處徐振能處長表示為落實「產業觀光」、「體驗觀光」政策，目前亦開發產地小旅行，結合「生產場域」、「產業製程」及產業達人入行種種小故事形成之的產業體驗觀光讓遊客除可吃的到、買得到安全安心的食材外，亦可明瞭農、漁民的辛苦，以及瞭解為何當地人稱”甘苦菜”的心聲，日後遊客可參考路線規劃私房遊程，並藉由遊程中之參與體驗，進行一場難忘的知性之旅，傳達在地居民與環境共存、共榮的生活理念，帶動社區產業發展。