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蘆粟牧草甜滋味- 甜蘆粟有機糖漿製造技術

【民正新聞記者:蔡永源台南報導】行政院農業委員會畜產試驗所經過2 年研究開發出利用天然方法萃取甜蘆粟糖液的加工技術，達到健康食品的純天然無添加要求。優質的甜蘆粟糖漿呈現琥珀色，富含葡萄糖、果糖及寡醣等營養元素，特殊的風味並不遜色於進口的楓糖漿，是一種前途看好的健康糖品。臺灣製糖業已逐漸沒落，大部分蔗糖的來源多為進口，若將甜蘆粟糖漿替代蔗糖，用途廣泛且更具獨特性。

甜蘆粟又稱甜高粱是常用的牧草種類之一，因為莖稈含有糖分，故又稱為甜牧草或牧草甘蔗。畜試所已育成適合臺灣種植的「甜高粱台畜一號」，具有耐旱、耐瘠、耐災、病蟲害少及產量高等特性，極適合有機栽培，可作為友善耕作的作物選項之一。因此，甜蘆粟既可作為飼料作物、糖料作物，又可作為糧食作物及能源作物，為具有多用途的發展潛

力作物。

節糧新品系─褐色菜鴨高飼效品系

褐色菜鴨為臺灣優良之蛋鴨品種，體型小、蛋重大，且蛋殼堅固，為我國皮蛋、鹹蛋之主要來源。為因應全球飼料成本日益高漲，畜產試驗所宜蘭分所2009年起以高產蛋的褐色菜鴨畜試一號為種原，檢定採食量、34~37週試驗期體重變化、試驗期產蛋總重，計算殘差飼料採食量育種價並選留種鴨，以改進鴨隻飼料利用效率。

殘差飼料採食量因額外考量能量利用與體組成變化，較僅以蛋重及採食量計算之飼料換蛋率在選拔上更有效率。至今，此品系現已完成六代選拔，從第六代性能資料來看，褐色菜鴨高飼效品系在40週齡蛋殼強度、蛋重及52週齡產蛋數與對照的褐色菜鴨畜試一號不相上下，而試驗期平均每日採食量則少了13 g，以飼養3萬隻的蛋鴨場來說，每日將可省下5,000元之飼料支出。