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【民正新聞記者:林文通屏東報導】近來食安問題受消費者重視，國內主要蛋雞場也是屏東最大蛋雞場，位於新埤鄉大武山蛋雞畜牧場23日舉辦優質蛋品參訪記者會，董事長翁頂翔親自主持，屏東縣府農業處副處長姚志旺受邀參加，翁頂翔表示，生產安全、衛生、無添加抗生素的蛋品是對消費者的一種社會責任，也是一種商業道德。

姚志旺表示，大武山蛋雞畜牧場日產超過12萬顆安全蛋供應各通路市場，從早餐店到超市、傳統市場，一天中所吃的蛋很多都是大武山牧場供應，該公司從雛雞、中雞、蛋雞、產蛋、收蛋、洗選、包裝一貫作業，全自動生產模式，「有健康的雞才有安全的雞蛋，經過嚴密的控管生產流程，無添加抗生素，成長率及健康率都達99.9﹪以上」。

翁頂翔說，大武山蛋雞畜牧場自荷蘭引進全新自動化設備，建構電腦化恆溫水簾式禽舍，規劃人車分道,嚴格管制進出之消毒防疫，畜牧場內將禽舍分為蛋中雞區、產蛋雞區及洗選蛋區，利於飼養管理，禽舍內採電腦化控制溫、溼度，讓蛋雞在舒適的環境中生產優質蛋，並以輸送帶直送雞蛋到洗選蛋廠房，進行消毒、洗選乾燥、裂蛋檢查、最後以紫外燈殺菌，當日完成分級及包裝，對於飼料添加控管及檢驗，每月定期檢查一次，並配合中央畜產會不定期抽驗。

翁頂翔強調，有健康的雞才有安全的蛋，大武山蛋雞畜牧場無外購雞蛋，生產健康蛋是對消費者的誠信，嚴密的品保管控，提升產業品質，所生產蛋品有產銷履歷、CAS、ISO2000、HACCP、HALAL認證。

 他指出，每天超過12萬顆蛋，採用一次性紙盤包裝盒，除「蛋太郎」品牌蛋外，預定今年5月將有「禮樂蛋」外銷至香港永旺百貨公司，另供應晨間廚房連鎖早餐店（晨間廚房）、量販超市（松青超市、台糖量販及大潤發超市）、便利商店（統一超商）等及餐飲業（王品集團），不少加工業的蛋品也來自自家牧場。

他提到一般雞蛋只分蛋白及蛋黃，大武山雞蛋所含類似膠質狀的濃蛋白較一般蛋多，可以空手抓蛋黃還能保持原狀，一般蛋久置蛋白及蛋黃會分離，變的稀稀水水，大武山的雞蛋不變形，這是新鮮好蛋的特徵。

大武山牧場擁有一群專業管家，讓每隻雞都能得到最完善照顧，宛如住在有管家照料的五星級大廈，翁頂翔強調，大武山的蛋品絕對是信賴的好蛋。