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為提昇失業勞工再就業技能，屏東縣政府委託屏東縣美食交流協會辦理之中餐料理班，今天上午10點30分在屏東市遊民收容中心舉行成果展及遊民溫馨送餐、愛心快遞活動，勞工處林德輝處長祝賀結訓學員順利結業，勉勵學員習得一技之長，為創、就業做好準備再出發，本次成果展提供了100個便當作遊民溫馨送餐活動，讓遊民於享受美食饗宴中感受到社會的愛心傳遞。
        中餐料理班傳授中餐料理烹調原理蒸、燒、煮、炒、炸、煎、燴、溜、涼拌等技能，更輔導學員考取餐飲業必備之中餐丙級技術證，本班考取率100%，證照對學員就業是一大利基，結訓後將由屏東縣美食交流協會協助輔導就業，由於該協會策略聯盟廠商從觀光餐飲業至一般餐飲小吃業者皆有，讓學員有多元就業管道，進而順利的在大環境下有新的發展，本次成果展計展出椒鹽鱸魚塊(原汁焗)、黑胡椒雞脯(煎)、白果炒花枝捲(爆炒)、辣味四季豆(涼拌)、蘿蔔絲蝦米炒米粉(炒)、芋頭燒小排(燒)、茄汁吳郭魚(溜)、蘿蔔乾煎蛋(煎)、枸杞拌炒高麗菜(炒)、翡翠蛋炒飯(炒)、香菇扒青江(扒)、咖哩燴肉片(燴)、紅燒筍尖(燒)、三色炒雞絲(炒)等14道菜，現場發生陣陣驚呼聲，更提昇了遊民學習慾望。
        受訓學員陳廷暉為身心障礙者，肩上扛著一家四口經濟重擔，因其太太也是重度身心障礙者，行動不便謀生能力困難屬於弱勢之族群，受訓前以賣臭豆腐攤販為生，但口味不佳且常被民眾投訴檢舉不勝其擾，當由前來稽核員口中得知，屏東縣政府皆有開辦各類職業訓練課程，可學得一技之長，考取證照後對日後就業也頗有幫助，於是參加中餐料理班，經認真學習2個半月後，學得中餐料理專業技能並順利取得中餐烹調丙級技術士證照，結訓後在技能提昇的加持下，將展開幸福的旅程。  
記者:林文通