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反式脂肪酸，少吃有益健康

【民正新聞記者:蔡永源、蔡慧茹台南報導】脂肪與蛋白質、碳水化合物為能量三大要素。台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示，脂肪由甘油和脂肪酸所構成，甘油的分子簡單，日常所用的植物油如大豆油、葵花油和橄欖油等，都是順式脂肪酸，但脂肪酸骨幹的碳與碳間若有雙鏈，依據碳上的兩個氫所在位置，若為...
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新聞台: 民正新聞 | 台長：蔡永源
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