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【台灣新生報】龍眼乾可以當作食材，也可以作為藥材。執業中醫師楊淑媚昨日表示，龍眼乾又稱桂圓、桂圓肉，性味：甘，溫，以大片、肉厚、質細軟、色棕黃、半透明、味濃甜者為佳，龍眼乾有助開胃益脾，可以改善腹瀉症狀；龍眼乾可望養血安神，可以改善貧血、失眠等症狀；龍眼乾還有補虛長智的好處，幫助改善健忘、失憶、精神失常。楊醫師指出，通常一般人都可食用，尤其適合體質虛弱老年人、記憶力低下的仁、頭暈失眠的人、女性朋友等族群都適合食用。此外，龍眼乾主要產地分布在台灣地區，以及中國大陸福建、廣東、雲南、四川等地區。雖然龍眼乾對身體健康有幫助，但是有些人不適合吃龍眼乾，比如有上火發炎症狀時不宜食用；孕婦平常容易口渴或便祕，最好不要多食。

 

楊醫師指出，龍眼乾富含鐵質，能夠改善貧血所引起的面容憔悴，但是由於其性甘溫，經常服用會造成濕熱痰滯、胸悶不寬等情形，常吃龍眼乾的人需要稍加留意。另外，龍眼蓮子粥有助改善健忘、失眠、貧血。不過，由於含有糖分比較高，糖尿病患者小心食用。龍眼為無患子科龍眼屬常綠喬木植物，原產於亞洲熱帶地區，樹木高五至十公尺左右，龍眼果實可以食用，秋初果熟進行採摘，可以烘乾或曬乾，去其核取其肉，通常曬至乾爽不粘比較好。值得大家注意的是，荔枝與龍眼的樹形、葉形很相似，倘若不看果實、花型的話，兩者不易辨認出來。

 

龍眼蓮子粥材料：龍眼乾10克、蓮子10克、大棗5枚、白米1杯、鹽巴少許，做法：白米淘洗乾淨、浸泡1小時，其他材料泡水洗淨、跟白米一起放入鍋中，加入8杯水，用電鍋共煮成粥，加點鹽巴調味即可食用，所有食材皆可食用。