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所以，到底是什麼造成癌症？我在前面有提到：不正常的新陳代謝會造成癌細胞從健康的細胞中分離出來，並以癌症腫瘤的形式存在。然而，這些不正常的新陳代謝最開始是如何被激發的呢？又是哪些外在影響，協助將健康細胞推向跨越癌症領域的界線？美國國家癌症研究所的官方立場是：癌症單純是基因上的疾病。

政府機關則說，癌症是由特定的基因改變所引起的，而這種改變也使正常細胞分裂的方式變得不同，造成不同的變異和腫瘤增生。我們的血統和「有缺陷的」基因由父母和祖父母傳承下來，美國國家癌症研究所還表示，這些基因是決定我們一生中是否會罹癌的主要因素。

無論是先天遺傳或後天得到，對於癌症的產生和增生，「基因改變」都被指出是主要關鍵，而對於抑制癌症，一般人除了避免抽菸和遠離太陽之外，幾乎束手無策。你沒看錯，美國國家癌症研究所將我們最重要的光的來源（太陽）和身體藉以製造維生素D的方式，視為對於人體基因模組的一大威脅。因「基因缺陷導致人類罹癌」的論述，已滲透人們的集體意識，以致於許多人魯莽行事、隨性生活，因為不知不覺他們已被設定為「任何事都可能導致癌症」，我曾在許多場合聽到這些言論，那些人都還不瞭解癌症和飲食與生活方式是多麼重要。

這是一個令人挫敗的心態—即使透過任何健康的生活習慣，也無法預防癌症，除非你夠幸運，生下來就擁有「好」基因。沒有任何事比被錯誤引導來得更讓人難過，但這就是大多數人所想的，也是醫師告訴他們的，以及美國聯邦政府機關所宣稱的，代表了對於癌症本質「適當且科學的」理解。說實話，基因異常只是癌症的一種症狀而已，而非成因；此外，大多數的異常都不是來自於遺傳，而是外在的影響，例如：糟糕的飲食習慣、暴露在有毒物質下；只有約五％的癌症可歸因於家族遺傳，其餘則是取決於一個人所處的環境。