記者金武鳳／台中報導

有毒添加物風暴，讓食品安全亮紅灯，民眾不免要問「還有什麼是

能吃的」？臺中市政府勞工局今天邀請「毒物專家絕不買的黑心商

品」作者吳家誠，以「說書」方式，分享無毒人生經驗，並傳授十

招防毒必勝攻略，參加聽書講座的吳太太說「很實用」。

勞工局長賴淑惠表示，勞工局除了關心勞工朋友職場的競爭力，透

過勞工大學開設課程外，也舉辦「聽書講座」，讓勞工朋友在短短

2小時裡，藉由聽書，吸收書本精華，省時又能達到快速學習效

果，是另類學習方式。

首場聽書講座今天舉辦，邀請「毒物專家絕不買的黑心商品」作者

吳家誠教授現身說法，他幽默風趣，輕鬆分享防毒知識及個人的無

毒人生，讓參與講座的勞工朋友瞭解如何避免「毒從口入」，受益

多多。

吳家誠教授強調，生活中有太多有毒商品，有時，因為廣告避重就

輕，民眾難免被誤導。例如某廣告信誓旦旦說，商品沒有含雙酚

A，這是真的，問題是，廣告沒告訴大眾，這個商品裡可能含了其

他有毒成分。所以，如何判別能不能用，消費者要睜大眼睛。

吳教授又說，環保意識抬頭，大家都會拿環保杯，自己準備飲品，

但是很多環保杯是會釋放有毒物質，以致，想要喝的健康同時，可

能因為一時錯選，反而吃下更多毒物。

上午的聽書講座吸引150多人參與，原本要致贈作者簽名書給三位

幸運朋友，因局長賴淑惠加碼再送一本，讓額外獲贈的李姓讀者很

驚喜。賴局長希望這場聽書會，讓勞工朋友更能掌握無毒人生。

關鍵字: 環保杯 無毒人生 聽書講座 毒物專家 吳家誠 黑心商品

1. 吳家誠部落格 - 相關部落格

   化學教授吳家誠的「十大抗毒生活守則」 ...避免化妝品成份裡的有毒物質禍及下一代。 吳家誠認為，人的美不美麗當然不能靠含有...來的養分造就一個人的美麗」，他曾在部落格裡公布... 吳家誠的部落格 吳家誠 教授 Gaston J. C. Wu   分析化學、環境化學 Analytical and Environmental Chemistry   E-mail: chejcgwu@scc.ntnu.edu.tw   國立臺灣師範大學化學系學士 美國路州州立大學化學博士 國立台灣師範大學化學系主任兼所長 國立臺灣師範大學化學系所教授 中華民國環境分析學會常務理事兼理事長 中華民國國家認證委員會委員 台灣省政府公害糾紛調解處委員 國科會分析化學小組召集人 國科會化學中心審議委員 經濟部中央標準局標準方法起草委員 考試院公務人員甲等特考典試委員 行政院環保署標準方法委員 行政院環保署代檢機構認可審查委員 行政院環保署品保委員 行政院環保署顧問 行政院環保署環保標章委員會委員 國立台灣師範大學化學系所副教授 國立台灣師範大學環教中心秘書 私立東海大學環科系副教授 私立東海大學環科中心副主任 美國德士康環境公司實驗室主任 國立陽明醫學院兼任副教授 台北市環境檢驗測定商業同業工會顧問 工研院量測中心顧問 國立台灣師範大學化學系助教 國立空中大學兼任副教授 美國路州州立大學化學系助教 中華民國消費者文教基金會委員兼召集人 高雄市環境檢驗測定商業同業工會顧問 行政院環保署環境品質諮詢委員 台灣認證基金會委員兼小組召集人 元智大學環科中心諮議委員   研究興趣              環境化學、分析化學、污染防治、儀器分析與設計、環境教育。   Research Interests              Our research interests include designing instruments for monitoring environmental pollutants in different media, degradation studies of pollutants, techniques for treatments of pollutant, quality control and assurance of analytical laboratory, and environmental education. 　 Professor (1992-); born 1954, B.S. in Chemistry, National Taiwan Normal University (1977); Ph.D., Louisiana State University (1984); Associate Professor, Tunghai University (1984-1987); Associate Professor, National Taiwan Normal University (1987-1992); President, Chinese Environmental Analytical Society (1999-2002); Advisor, Board of EPA Advisors (2002-); Board member, Chinese National Accreditation Board (CNAB) (2001-2003); Division Chairman and member, Taiwan Accreditation Foundation (TAF) (2004-)   Selected Publications   1.        “Interfacing ASE and HPLC for the Determination of PAH in soil”, J. of Chinese Chemical Society, 1999, 46, 245-251. 2.        “Determination of PAH in Airborne Particulates Using Gel Permeation Chromatography and HPLC-Fluorescence-UV”, J. of Environmental Science and Health, A32(5), 1525-1556, 1997. 3.        “Determination of Eleven Phthalate Ester Using HPLC and UV Diode-Array Detector with Liquid-Liquid Extraction or On-line Pre-concentration”, J. of Environmental Science and Health, A26, 1363-1385,1991. 4.        “Metal Speciation in Biological Environmental and Environmental samples ---- The Speciation of Iron in Beer and Aqueous”, NSC Annual Conference Preceding for Environmental Engineering, 1992, XI-363. 5.        “Current Status of Environmental Analysis techniques in Taiwan”, Separation Science 2001, Japan Society of Analytical Chemistry, 33-36, 2001. 6.        “Protective Role of Metallothionein (I/II) against Pathological Damage and Apoptosis Induced by Dimethylarsinic Acid”, World Journal of Gastroenterology, 10(1), 91-95, 2004. 7.        “Relationship between Antibacterial Activities of Chitosan and Surface Characteristics of Cell Wall”, Acta pharmacologica Sinica, Jul; 25(7), 932-936, 2004. 　 吳家誠部落格 - 相關部落格 化學教授吳家誠的「十大抗毒生活守則」 ...避免化妝品成份裡的有毒物質禍及下一代。 吳家誠認為，人的美不美麗當然不能靠含有...來的養分造就一個人的美麗」，他曾在部落格裡公布... 市售知名有毒牙膏一覽表    消基會昨天抽查市售清潔用品，發現包括牙膏、洗碗精、濕紙巾、洗手乳等多項清潔用品都含有三氯沙。消基會要求主管機關立即要求業者將含三氯沙的產品下架，確認安全及加註警告標示後再上架。   美國日前一項研究指清潔用品含三氯沙可能致癌，消基會昨天要求主管機關重視這個訊息，並儘速訂定標準、建立檢驗機制。   台灣師大化學所教授吳家誠表示，廠商為了增加清潔品的香味或增加殺菌效果，會添加三氯沙。   吳家誠表示，三氯沙是一種雌激素，會透過皮膚層進入體內，日積月累形成腫瘤，或導致賀爾蒙失調。(例如台灣出海口的中性魚 )   吳家誠表示，三氯沙的抑菌力相當強，水中只要加入0.03ppm（百萬分之一）濃度的三氯沙，水中的生物就無法生長。但市面上的清潔用品有的加到百分之零點三，是足以殺菌的一千萬倍。如果讓這麼高濃度的三氯沙吃進體內，體內的好菌、壞菌全都會死光光。   吳家誠指出，美國環保署已將三氯沙註冊為殺蟲劑的一種，它的結構很接近一些高毒性的化學物，例如戴奧辛、氯苯、氯酚。含三氯沙的產品，可能與含氯的自來水一起使用而有致癌風險。   消基會建議消費者，盡量不要使用含三氯沙的清潔用品，如果一定要用的話，切記不要吞食。市面上有些化妝品也含三氯沙，消基會建議消費者不要使用。   吳家誠昨天公布六種三氯沙的英文名稱：Triclosan、Aquasept、Gamophen、Irgasan、Sapoderm、Ster_Zac。他說，廠商可能為了規避監督，而改用任何一種名稱。   市售含三氯沙（Triclosan）商品一覽表 類別  名稱  價格 (元) 牙膏類  高露潔－防蛀含氟及預防牙齦炎牙膏  59 牙膏類  高露潔－防蛀含氟及預防牙齦炎牙膏（美白）  59 牙膏類  百 靈－牙周病牙膏  99 牙膏類  黑人牙 膏－天然草本含氟牙膏  65 洗碗精類  毛寶抗菌洗碗精  55 冷洗精類  依必朗－柔軟冷洗精  89 濕紙巾類  沙威隆－清爽潔膚抗菌濕巾  79 洗手乳類  白博士－抗菌洗手乳  75 洗手乳類  綠的肥皂  79 洗手乳類  沙威隆  75 洗面乳  可伶可俐調理洗面露  85 消基會╱資料提供  黃美真╱整理  http://blog.udn.com/taiwanmarria/3969455 ====== 吳家誠：各行各業只要有心 都能做好防疫 (引載2009/08/10中國時報A10、A11版) 消基會秘書長吳家誠：這次座談會邀請各行業交流防疫經驗，是一項很好的活動，雖然有人認為社會對於H1N1新流感議題過度反應，但我不這麼認為，因為台灣人其實很健忘，需要不斷提醒，我比較擔心的是目前的防治方向是否正確，即使台灣整體衛生系統跟制度很不錯，但面對疫情也不能太過自信，還是要謙虛當一回事去做，若各行各業都能抱持這樣的態度，防疫才真正沒問題。  一個小洞都可能讓牆壁垮掉，對民眾來說，重要的是有需要時，如何得到幫助，除了像過去發生過的口罩物資不足的問題應該避免，相關單位不論中央、地方，都應該動起來！除了中央有1922專線，國內各縣巿也要像美國各州提供清楚的協助管道給民眾，而不是疫情來的時候，一窩蜂擠爆1922專線。 提供防疫訊息給民眾，我覺得現有網路系統還可更充分運用，不要讓民眾找很久、找很多頁面才找到需要的資訊，或許也可考慮放在入口網站，讓民眾便捷找到所需資訊。此外，目前美國CDC有提供各行業一套防疫指導規範，建議國內應比照提供或有檢驗清單，讓業界檢視自己做的準備是否足夠。  目前美國CDC預估全球有四成的人會受感染，表示我們日常生活某種程度都會因這個疾病而受影響，生活習慣可能都要改變：比如要教育民眾講話距離應間隔多遠？去餐廳吃飯應避免在自助餐區旁邊講電話，現在常看到有人電話一來，就直接在食物旁講得口沫橫飛，飛沫就是可能的傳染源。  說難也不難，各行各業只要「有心」，一定都能做好防疫，端視有沒有站在消費者角度設想？比如電影院這類密閉空間，劃位時位置是否有隔開？散場時民眾擠在小小樓梯間很興奮地討論劇情，散場路線可否設計得更寬敞？ 推動防疫要重視弱勢，這些人需要特別的照顧與指導，可透過里長來幫忙，國內有很好的醫療體系及基層人員，希望政府善加利用，把防疫做得更完整。 http://www.wretch.cc/blog/prcdc/343018 ======= 唐鎮宇／專訪 ▲師大化學系吳家誠教授，奉行「天然ㄟ尚好」的哲學。（唐鎮宇攝）     　大概很少人會像消基會秘書長、師大化學系教授吳家誠一樣，與久未見面的女兒在五星級飯店吃飯，可以因為食物是用有顏色的瓷盤盛著，當場站起來表示拒吃走人。說到這件事，吳家誠倒是挺得意的笑說，「我可是用專業的直覺判斷它有毒！」     　談起養生，今年五十六歲、投入化學領域超過三十年的吳家誠，靠著就是「避免攝入有毒物質」與「維持新陳代謝」這兩大絕招。他解釋，容器如果為了美觀加入許多花花綠綠的顏色，很容易因為加熱、碰撞而釋出微量的有毒化學物質，沾染到食物被吃下肚，所以講到吳家誠的養生秘訣，第一要務就是要避免使用有顏色的容器。     　減少食物到嘴巴間的轉折途徑，也是吳家誠奉行不渝的養生法門。在外頭買飲料或瓶裝水，絕大部分吳家誠都是直接以瓶就口，非不得已要用吸管，使用前也一定會先「吹一吹」。由於長期在化學領域，吳家誠深知許多塑膠製品的生產過程，他說明，吸管在裁切過程斷口處殘留很多細微的塑膠粒子，如果使用前沒有清理，這些粒子無形中就會跑進體內堆積。     　除了容器，吳家誠對吃也下了不少功夫。鑑於「外界的不可預料」，吳家誠只要一有空就會到菜市場買菜、自己下廚，「這樣才能避免吃到有毒的東西！」買回家的青菜、蔬果，吳家誠會先盛一盆清水，用試紙測酸鹼值；然後把青菜、蔬果放進去浸泡十分鐘後，再用試紙測一次，如果發現酸鹼值改變超過0.5以上，吳家誠就會全部丟掉，「這代表裡頭不知道殘留哪些有毒的化學物質，水的酸鹼值才會發生變化」。     　傳統市場的海鮮、肉類也難不倒吳家誠。買回來的魚、肉，吳家誠會切一小塊試煮，觀察裡頭的泡沫是不是有異常增多的狀況。在料理過程中，吳家誠也堅持一定要從低溫慢慢將油溫升高，千萬不能一下子就用大火，油才不會因為溫度突然升高，分解出有毒的化學物質。     　日常生活的清潔用品，吳家誠也都使用非合成的清潔劑，除了洗澡、洗臉、洗身體全用棕欖油製成的肥皂外，洗碗全用小蘇打洗，至於刷牙則用肉桂粉、威士忌及小蘇打混合調成糊狀的牙膏，一切都用天然的物品，這就是吳家誠的養生哲學。     　這麼重視「無毒養生」的吳家誠，卻出人意表的從來不做健康檢查。從小就愛好運動的他，不論是棒球、排球、壘球、桌球、羽球、網球、高爾夫球、游泳樣樣精通，還會隨著年齡增長選擇不同的運動來維持新陳代謝，排出體內有毒物質，「所以上運動場就是我健康檢查的時候」。     　幾乎每天都運動的吳家誠認為，只要在運動場上狀況不好，就代表他的身體可能哪個部分出現問題，這時他就會讓身體充分休息，並透過飲食的攝取來調整身體，「醫院只是用來確認跟我的觀察是不是一致罷了」。     　明天的事情今天就先一一規畫好，讓每天都保持固定的生活節奏與愉快的心情，固定時間起床、固定時間睡覺，這就是讓吳家誠即使天天行程爆滿，但仍能隨持保持神采奕奕的重要關鍵。    (網路文章) http://tw.myblog.yahoo.com/jw!EauBWJaLBB4TErTnC853pTr./article?mid=165 師大吳家誠：食物為保存，一定有加防腐劑或抗氧化劑 news.com 今日新聞網 台南禹昌冷凍食品黑心肉粽外還欺騙消費者，CAS早就過期變更名稱使用。(圖／華視新聞提供) 政治中心／綜合報導 針對黑心食品連環爆，國民黨立委紀國棟表示，政府追查食品不法要有一連串因應機制，除了重法、追加罰責外、同時也要鼓勵民眾檢舉、公眾監督，「發現問題，全民當狗仔」。 紀國棟19日在中天新聞《台灣顧問團》節目中說，避免殺頭生意有人做，對於一犯再犯的廠商，一定要追加罰責，追討不法所得，而且從上游、中游、下游的整套食物供應鏈一併開罰。 對於食品工廠用回鍋油製造黑心食品，師大化學系教授吳家誠表示，油品光是放在空氣中就會因為氧化而變質，回鍋油再次經過高溫，又遇上蛋白質，就會產生強力致癌物，嚴重傷害人體。 吳家誠建議，食物為了保存一定會添加防腐劑或抗氧化劑，一些常見的防腐劑成分，苯甲酸、己二烯酸和去水醋酸，民眾應該加以認識，如果商品成分只有簡單的標示「含有防腐劑」，而未明確標示哪種成分，就相當危險，不要輕易嘗試。 原文網址: 師大吳家誠：食物為保存，一定有加防腐劑或抗氧化劑 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2013/06/20/91-2953147.htm#ixzz2XUUXgSKo ． 食物不該來自工廠！　網友怒做布丁 ． 工業黑心豆乾類食品　下肚恐致肝癌 ． 傳售過期黑心粽　愛買：無合作關係 ． 吃一點不會死人？黑心原料竄全台 ． 黑心商賣斃死豬　嗆：又沒殺人放火  http://www.nownews.com/2013/06/20/91-2953147.htm#ixzz2XUUpJsuo

吳家誠表示，三氯沙是一種雌激素，會透過皮膚層進入體內，日積月累形成腫瘤，或導致賀爾蒙失調。(例如台灣出海口的中性魚 )