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「醬油為何要添加焦糖色素？」可口可樂添加的焦糖被檢驗出有致癌性的四甲基咪唑（4-MEI）

「醬油為何要添加焦糖色素？」 以石灰糊封缸蓋的乾式發酵法。 http://www.cna.com.tw/magazine/1-1/201406060004-1.aspx朋友問著，語氣不善，一臉怨氣，我老實告訴她，一切都是為了視覺美感。賣場醬油的色澤若不夠黝黑，總有摻水稀釋的嫌疑，餐館爌肉的色澤若不夠深褐，總有滷煮時間不足的疑慮...
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新聞台: 好東西要和好朋友一起分享! | 台長：CHRISTINA CHEN
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