創意料理「新化三寶」套餐新鮮上桌＠NO.914

2007-04-23 18:33:09| 人氣2,764| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

創意料理「新化三寶」套餐新鮮上桌

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　　　　　　　　【創意料理「新化三寶」套餐新鮮上桌】
　　　　　　　地方名產：竹筍、旺來、蕃薯入菜新鮮吃的到

　　以「風景區的五星級餐廳」為目標的水灣餐廳，為了融合地方特產，台南水灣特別獨家推出由台南新化三寶：竹筍、旺來、甘薯入菜的套餐。新化三寶套餐，主要是取其竹筍、旺來及蕃薯三種新化地方名產而來，竹筍當前菜、旺來做主食、甘薯為飯後甜點，並包含濃湯、麵包、梅子冰釀、飲料…等七道菜色，490元即可享受到新化特產美食，即日起供應。

　　「綠筍蕃茄盅佐義大利油醋汁」是將蕃茄挖空填入新鮮竹筍及蝦仁，並拌以義大利油醋汁，酸酸甜甜的口感清爽不甜膩，直接食用之後再咬兩口新鮮紅番茄，有種在田園間呼吸的快感；帶有南洋風味的「黃金甲鳳梨飯襯檸檬沙爹雞」，以新鮮新化鳳梨拌炒泰國香米，粒粒滿滿之外還有咖哩的金黃色澤，配上主廚特製的檸檬沙爹雞肉串，一口鳳梨飯、一口沙爹雞，好不享受；採用瓜瓜園研發的冰凍蕃薯做成的「三色蕃薯蜜黑糖波蘿奶油泡芙」，有紫蕃薯的低糖、紅蕃薯的軟Q，還有黃蕃薯的綿密，除了可以一次品嚐三種不同顏色的蕃薯外，還有主廚手工製作的波蘿奶油泡芙，純手工的泡芙外皮酥脆、內餡鬆軟，滑嫩的奶油以及蛋香讓人一口接一口。

　　水灣餐廳台南店於2006年成立，是繼碧潭水灣、淡水水灣之後的第三家水灣餐廳，秉持著「有水的地方就有水灣」的執著，負責人陳自成與經營瓜瓜園的邱木城共同成立了台南水灣。位於新化街役場的台南水灣，巧妙的結合了建築物本身的歷史文化風味，以及法式的美食料理，讓歷史建築與美食產生了絕妙的化學作用。為了營造更加舒適、慵懶的浪漫氛圍，台南水灣於每晚7時至9時有現場樂團及演唱，置身其中，彷彿來到了歐洲晚期文藝復興戲院，宛如宮廷貴族般享受。

　　新化老街以巴洛克式建築風格著名，擁有近八十年歷史，特色的建築加上台南道地的美食小吃，非常適合半日遊觀光行程。舉凡楊逵文學紀念館、以糯米粉為外皮，內包甘藷、桔子汁、麥芽糖製成的泰香餅舖水果餅、具補血、強身的療效的一心燻羊肉、以及134年歷史的碾米店晉發米穀商店，都是非常適合吃吃逛逛的好所在。

水灣餐廳分店：
水灣台南店：台南縣新化鎮中正路500號 (06)590-7799
水灣碧潭店：台北縣新店市碧潭風景區東岸餐廳10號 (02)2914-1273
水灣淡水店：台北縣淡水鎮漁人碼頭二期木棧道商店街 (02)2805-6694
網址：www.waterfronttw.com