青青草原 陪著孩子成長 和孩子一起學習 感受生命本質的改變 這也是一種簡單的幸福

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材料:
A:
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
無鹽奶油30g
鹽1/4t
蛋一個
B:
牛奶100cc(微溫)
酵母粉3g
糖25g
麥牙糖1T

做法:
1.把材料B先混合靜置10分
2.把A和B混合成光滑不黏手麵團(牛奶先保留30cc  如果不夠再加)
3.依一般揉麵程續 , 揉成可以撐起薄膜的麵團
4.把麵團整成圓形,收口向下 ,表面噴些水,放進鋼盆,蓋上保鮮膜
5.烤箱或炒鍋裝些水預熱成微溫,把有麵團的鋼盆放進去
6.等發成兩倍大,拿出來分割成6-8個,整型成法國麵包的樣子
7.烤盤上放整型好的麵團(表面噴些水)及一杯熱水,  再放進烤箱
8.約50分之後麵團會變大,拿出來
9.這時預熱烤箱180度C十分鐘
10.在麵團表面割線條,灑些高筋麵粉
11.入烤箱烤15-18分鐘即可

ps:
1.
如果想要做下面這種抹醬的
要在進行二度發酵時就在麵團上割一直線
等發酵好之後
割開部份會攤開
抹上蒜頭麵包醬   灑洋香菜末  辣椒粉
再送入烤箱即可

2.或者出爐再從側面割開   在中間抹醬   一樣好吃