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2010-04-13 11:51:41| 人氣2,126| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

肉鬆捲

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我的威寶全自動麵包機很少出勤
最近搬出來上工
有了它    最大的好處是    材料丟進去
它可以幫我打好麵團
丟奶油進去   
用麵團及發酵再打一次
等發成兩倍大就可以拿出來整型
做麵包工程比以前簡化很多
成品口感比自己揉麵好很多

但是想要做出好吃的麵包
千萬別用全自動麵包機烤
還是拿出來整型    做成各式各樣的麵包
這樣賣相會比較好



材料:

1.高筋麵粉:500g 細糖80g  鹽6g 蛋一個  水250cc (可能不需要這麼多   別一次倒完)
   奶油30g   發酵粉10g
2.青蔥(用少許鹽抓過）　白芝麻　　蛋液

做法：

把基本麵團做好　桿成０．５ｃｍ薄片　　
壓平在烤盤上
等發成１ｃｍ高
刷蛋液　灑白芝麻及青蔥
入烤箱　２００度上下火約１３分
出爐翻面　在背面與長條方向平行割幾刀　　這樣捲才不會裂
塗沙拉醬　三分之一灑肉鬆
捲起來用保鮮膜包捲固定五分鐘
切塊　兩側塗沙拉　沾肉鬆
這樣就完成了

我懶得拍照寫過程
有興趣的人去買本書來看
很容易就有基本麵團的概念
做幾次就能輕易上手
　
　



我要檢舉
台長： 南國青草

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我要回應
綠光小媽
龍媽....會肥屬啦
2010-04-13 18:06:46
版主回應
說得也是
上一次減肥的成果　快被我吃回來了
唉呀～～減肥是為了吃更多
肥死應該的
2010-04-13 18:30:18
JoJoma
青草...
我覺得你做出的麵包都超吸引人的,看的我口水直流..賣相真旳很好耶...你可以考慮做成副業了,在你家附近開間麵包店吧!
菠蘿麵包和葱麵包和克林姆是我家最受歡迎的麵食,你一做就中了二個...下次,要不要試試克林姆麵包? 嘻嘻..
2010-04-14 08:23:38
版主回應
妳猜得也很準
下一個實驗品就是克林姆麵包
等有空再做
2010-04-14 12:37:13
眼鏡
喔~看起來好好吃樣~口水直流呢

很好奇這台方便的全自動麵包機長成什麼樣^^
2010-04-14 10:17:05
版主回應
還好啦 口感我覺得只有60分
倒是小孩說好吃
長這樣啊
http://logobridge.myweb.hinet.net/kaiser_bm500.htm
2010-04-14 12:41:26
jessie
好好吃喔
賣相超好的啦~~
我家的製麵包機我好久沒用了
現在做饅頭我都用手搓麵糰沒用機器
做麵包嘛~~我真的不會整型
2010-04-16 14:22:26
小崴媽
媽呀 這肉鬆麵包真是誘惑我
我知道這熱量高 但我真的很愛
只是現在我必須遠離它們了 嗚


妳考慮開店啦 生意一定不錯
2010-05-19 12:19:33
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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