天氣逐漸好轉,也象徵春天即將到來,為了能讓民眾享受美食又能兼顧健康,有醫院特別舉辦素食廚藝班,除了示範春季養生甜品洛神花米糕外,也分享介紹手搖杯熱量與果糖等對身體的負擔,讓更多民眾了解養生的春天食材。(照片來源/取自網路)
包括圓糯米、洛神花蜜餞以及砂糖等,就能輕鬆做出洛神花米糕,透過自己製作,就不需擔心市面所販賣的添加過多的人工調味;花蓮慈濟醫院營養師江佳真指出,洛神的自然酸味,再利用砂糖提味,且再添加一點酒紅色花瓣,就能做出美味的春季養生甜品。
營養師江佳真進一步說明,洛神花不但具有抗氧化、抗發炎,目前在人體臨床實驗也證實已具有功效,且能有效幫助預防癌症、動脈硬化、幫助消化等保健效果,尤其夏天每天飲用200cc的洛神花茶,不但能止渴,也能幫助降血脂、增加皮膚保水性等效果。
但民眾也要注意,因洛神花茶偏酸,若腸胃不佳者,應減少空腹飲用,最好飯後在喝較為妥當;江佳真呼籲,市面上販賣的手搖果汁飲料多熱量高,且隱藏色素等添加物,民眾應減少飲用,才能避免造成身體負擔。
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