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週六這天，狡兔和小叮噹預計要帶兔媽去高雄吃汕頭火鍋，豈料已經兩週沒開的車子突然發不動，後來才發現是車內的微弱小燈一直亮著，難怪會沒電力啊！在此要感謝親戚抽空過來幫忙修車，讓我們隔天能夠如願成行！

 

 

 

 

原本盤算著如果車子無法在短時間內修好，我們就要利用大眾運輸工具，搭乘高雄捷運可到左營這間「老汕頭原味火鍋」博愛店，它就在生態園區站1號出口的對面！

 

 

 

該店真的非常大！黃色招牌相當醒目！記得那天稍晚開始降雨，久旱逢甘霖，讓我們開心不已！餐後撞見一對準新人撐著雨傘在斑馬線上來來回回拍攝婚紗照，可見他們也想記錄一下這個感動的時刻。

 

 

 

老汕頭博愛店停車十分便利！餐廳對面捷運站、後面孟子路上都有收費停車場！

 

 

 

電視節目《鬧著玩》曾經到這裡採訪！老汕頭除了博愛店，還有另一間鳳山店位於文龍東路上。

 

 

 

午餐服務始於上午11:00，最晚營業到深夜12:30，包辦宵夜場！外頭已貼心備妥一整排的椅子，想必尖峰時段一位難求！

 

 

 

支持本土貨！豬肉類食材全面使用台灣豬！讓大眾吃得安心！

規定內用禁菸、禁帶外食或寵物，尖峰時段17:00至21:00用餐限時90分鐘。

 

 

 

店裡販售自製的罐裝鮮泡菜，可以拿來炒菜、涼拌或煮火鍋。

 

 

 

一踏進去，隨即瞧見櫃台旁的霧面牆板出現眾多大人物的簽名！

 

 

 

推出大約三、四人份量的外帶套餐，不僅價格給予優惠，只要來電預訂外帶套餐並自取，就送肉盤一份喔！

 

 

 

手機加入老汕頭原味火鍋APP成為會員，每個月都可享有專屬折扣！

 

 

  

哇！不但佔地極大，而且預留了寬敞的走道、桌距，舒適毫無壓迫感。

 

 

 

狡兔深深覺得，這間店大到簡直可以練騎機車啦！(誤)

 

 

 

設置四人方桌之外，還有六人或八人圓桌，適合團體聚餐！

  

 

 

兒童座椅這邊一疊、那邊也一疊，購置的數量和餐廳規模成正比。

 

 

 

各桌皆擁有專用的抽取式紙巾，以及這個黑色塑膠籃！大家千萬別誤會，它可不是收納包包的置物籃，而是方便顧客堆放空盤和廚餘，餐後店員會過來清點盤子計算總金額。

 

 

  

牆面印製了肉品等特色食材的介紹，店家選材用料極為講究！

 

 

 

老汕頭目前只開設博愛店、鳳山店，僅此兩店，別無分號！請各位不要跟其他汕頭火鍋品牌混淆囉！

 

 

 

標榜真實不虛的汕頭火鍋！店家不藏私，大方公開熬製湯頭必備的原物料！

 

 

 

選用通過CAS認證的豬大骨、雞骨為基底，融合數種新鮮蔬果，包含高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、芹菜、甘蔗、蘋果、薑，再加入上等的扁魚和蝦米，盡心盡力熬成一鍋好湯！

 

 

 

咱們再來看規劃得宜的乾淨自助區！飲料、火鍋料、醬料皆開放顧客自取。

 

 

 

標價一目了然！礦泉水、酸梅湯、茶飲、果汁、啤酒等，種類齊全。

 

 

 

壯觀！多種火鍋料裝滿了五門大冰箱！選擇障礙怎能不發作？！

 

 

 

為了維持食材新鮮度，務必想清楚再開門拿喲！火鍋料一旦離開冰箱請勿再放回去！

 

 

 

名稱、價格皆詳實列出！無意間發現這種冰箱是雙向開闔的耶！店員會從廚房那一端開門補貨！

話說我們昨天去超商買飲料，就在打開冰箱門的瞬間，裡面忽然冒出一隻手不慎將瓶裝飲料推落，小叮噹還幫忙撿起來遞給對方！那一幕嚇到我！XD

 

 

 

蔬菜類別頗多，不僅有常見的菜，也有罕見的菜，待會兒再介紹！

 

 

 

手工丸餃類不少，亦有限量供應的海鮮，食材比我想像的多更多！

 

 

 

每一盤火鍋料都包覆著保鮮膜，嚴嚴實實，整個密不透風，藉此留住鮮度！

這些盤子白的、藍的、綠的、橘的，形狀還有所差異，原來它們代表不同的價位。

 

 

 

狡兔瞧了瞧計費方式，確定自己不能來老汕頭打工，因為我的算數不太好！(傻笑)

 

 

 

醬料區備有沙茶醬、醬油、蔥花、薑絲、洋蔥、蒜末、辣椒、白醋、香油。

 

 

 

吃火鍋不可或缺的百搭沾醬——沙茶醬和醬油，由店家特製、特調。

 

 

 

消費模式是按照人數收取湯底費用，三人(含)以下小鍋100元、四人(含)以上大鍋150元，可無限加湯！自助區的火鍋料自取，生鮮肉品則是向店員點餐，白飯另計，該店酌收10%清潔費。

 

◎ 老汕頭之菜單總表：
https://photos.app.goo.gl/Qkrz9vePkK1QuUxc9

◎ 老汕頭之肉品介紹：
https://photos.app.goo.gl/tTJZZF4woeDRwgCb8

 

 

 

老汕頭一路走來，只販售一種原味汕頭火鍋，底蘊濃厚散發特有香氣，能廣納多方食材，入鍋後烹煮，不壓制它們自身的風味。

 

 

 

鍋中附帶高麗菜、洋蔥、香菇、番茄，扁魚的氣韻不會太厚重，甘醇順口，所以一向忌怕魚味的小叮噹也能開懷暢飲這湯汁！店員提供加湯服務之外，亦可視需求隨時調整湯底的濃淡度。

 

 

 

桌面差點不夠放！母親節將至，犒賞媽媽帶她來吃古早味大餐，很可以！

 

 

 

<枸杞菜/70元>

超特別的菜！連兔媽都沒吃過！探查網路得知枸杞葉的營養價值並不遜於枸杞子，有「地仙」之稱！

 

 

 

<奶油白菜/70元>

這個對我們來說也稀奇！據說是台灣青江菜、日本白菜的混種，色深而且葉柄較肥厚些，更富有口感！因產季限定的緣故，去菜市場不容易見到它！

 

 

 

<野蓮/50元>

吃起來奇脆無比的水蓮我喜歡！不論清炒或水煮我都愛！

 

 

 

<極品梅花豬肉/大份330元>

某些肉品的份量有區分大、小，這盤大份的極品梅花豬肉足足有20片，油脂量適中，色澤、紋理皆美！取自台灣豬的肩胛肉部位，厚度0.2公分！聽說很多肉商會來這邊洽談合作，但他們精挑細選之後，還是認為該廠商的品質最好！

 

 

 

<手切松阪豬/290元>

粉嫩討喜的黃金六兩肉！取自豬的背頸肉到腮幫子部位，師傅先剔除多餘油脂，堅持手工逆紋斜切。

 

 

 

<手切霜降牛肉/大份660元>

這盤肉真的漂亮到令我們倒抽一口氣！兔媽也再三讚揚它！選自第六、七根肋骨部位的特級冷藏牛肉，同樣先經過師傅的巧手修整，去油又去筋，成品的油花勻稱、厚度可觀！

 

 

 

旁邊附搭豆腐和鹹菜，師傅不但刀工厲害，鋪排肉片的技術也一流，大家有目共睹！手切霜降牛肉、松阪豬是店裡兩大招牌肉品，推薦給識貨老饕們！

 

 

 

<活力雞腿/230元>

他們家的雞腿肉亦不馬虎！不僅有產銷履歷、防檢局屠宰衛生合格，還獲得SGS檢驗測試無藥殘認證，100%無抗生素等化學藥品！

 

 

 

<龍虎石斑/小份350元>

飼養於優質室內環境的龍虎石斑，得以健康成長！取自魚的腹邊肉，豪邁切塊而非切片！嗜吃魚的看倌不容錯過！

 

 

 

<花枝漿&木耳漿/150元>

除了火鍋店大多都有的花枝漿，另外研發出獨特的木耳漿！

 

 

 

<墨魚牛軋糖/120元>

墨魚漿切得工整，製成牛軋糖形狀，相當有趣！這也是必點的創新品項，在此提醒大家一定要煮過才能吃喔！

 

 

 

<造型魚板/30元>

為滿足小朋友的願望，近期新增造型魚板！一份包括兔子、企鵝、無嘴貓共三款！

 

 

 

<鮮蝦丸/70元>

丸子系列琳瑯滿目，其中淺橘色的鮮蝦丸很大一顆。

 

 

 

<蔬菜丸&魚蛋/70元>

拼盤形式的火鍋料挺不賴的！蔬菜丸、魚蛋一同出場，雙重享受呀！

 

 

 

<干貝燒&北海翅/80元>

日本的干貝燒、北海翅，滋味鮮甜，很合多數南部人的胃口。

 

 

 

<手工魚餃/80元>

狡兔偏好的火鍋料就是魚餃和燕餃！店家秉持手工製作，嚴選新鮮魚肉、豬肉來製餡。

 

 

 

<手工燕餃/80元>

魚餃、燕餃的外觀看上去都壓得密實，不會發生煮一煮就皮肉分離的窘況！

 

 

 

<手工黃金餃/80元>

冰箱內沒有蛋餃，倒是驚豔於這款包覆蛋皮的手工黃金餃！感覺它如同混血兒，燕餃的2.0進階版！上述這三大招牌餃類稱得上火鍋界的佼佼者！

 

 

 

呼！跟家人共鍋真是極其幸福的時刻！一盤又一盤的好料全部給它撩落去！

 

 

 

陣陣香氣迎面襲來，令人垂涎欲滴！幸好這裡的瓦斯爐很給力，不用等太久。

 

 

 

加入造型魚板的汕頭火鍋頓時變得好歡樂！雖然瞥見小叮噹在啃咬兔子頭，我內心不免微微一顫......

 

 

 

有些火鍋料久煮會影響口感，所以要擬定作戰計畫！先從較易腫脹的開始下手！

 

 

 

鮮蝦丸的個頭最大！小鳥胃顧客可能吃兩顆就飽了吧？它吸取湯汁的精華，鬆柔蘊含鮮甜。

 

 

 

白色的蔬菜丸當中混入蔬菜末，爽口猶如一股清流！魚蛋Q嫩，也是我的心頭好！

 

 

 

餃類品項真的都沒有上演水中脫衣秀！餡料飽滿，緊緻有嚼勁！

 

 

 

干貝燒不耐煮，但我反而覺得它解體散開的模樣很療癒，絲絲入扣！

 

 

 

花枝漿包藏著具體可見的花枝塊，每一口都Q彈帶勁！

 

 

 

木耳漿裡頭充斥著高比例的黑木耳，口感爽脆，令我感到十分新奇！

 

 

 

富含創意的墨魚牛軋糖，結合墨魚漿和花枝塊，嚼起來錯落有致。

 

 

 

雖然高麗菜好吃，但我認為綠色葉菜更省事，稍微浸煮一下即可食用。

 

 

 

枸杞葉初體驗！燙煮後狀似地瓜葉，口感嫩脆！可惜市面上難尋，這一嚐要讓我念念不忘啦！

 

 

 

特別挑選過的極品梅花豬肉就是不一樣！新鮮無豬臊味，體積龐大、厚度足夠，入口相當彈牙！

 

 

 

經過師傅去油修飾的松阪豬，加以手工逆紋斜切，達到了最佳口感，Q中帶脆！

 

 

 

手切霜降牛肉果然不同凡響！肉質細膩軟嫩，最適合狡兔這種吃軟不吃硬的人，我要推爆它！

高檔肉品實屬難得，師傅將肉塊切成肉片的前置作業也繁瑣！店長說他們賣這盤霜降牛肉其實沒什麼賺頭，抱持者回饋消費者的信念。

 

 

 

先吃一片霜降牛肉，再來一塊膠質豐富的龍虎石斑，海陸通殺！兔媽對這魚肉也是讚譽有加！

 

 

 

已去骨的活力雞腿肉，每塊大小剛好方便入口，鮮嫩有彈性！

 

 

 

吃飽喝足後，咱們離開前當然要去解放一下！萬萬沒想到他們家的洗手間還裝設自動門，與用餐區完全隔絕開來，非常講求衛生！此外，兔媽說裡面暗藏玄機！？

 

 

 

真是不可思議！兔媽所言不假，牆上這些磁磚未免太迷你了吧！？

 

 

 

男女分廁，牆上甚至加裝扶手，體恤行動不便的身障者和老年人。

 

 

 

更難得的一件事，店家還替女性顧客設想，提供貼心小物以備不時之需！超感動！

 

 

 

置身於寬闊的餐廳，吃著美食、吹著冷氣、聊著日常，怎一個爽字了得！

老汕頭原味火鍋認真熬出好湯頭，搭配鮮肉、奇菜和人氣火鍋料，在高雄當地穩紮穩打，收服了老中青三代的胃！

 

 

**個人體驗文，僅供參考**

 

 

↓ 老汕頭原味火鍋(博愛店) ↓

臉書：https://www.facebook.com/oldshantou2/

地址：高雄市左營區博愛三路315號

電話：07-349-2255

營業時間：週一至週日 11:00~14:30 / 17:00~00:30

 

↓ 老汕頭原味火鍋(鳳山店) ↓

臉書：https://www.facebook.com/oldshantou/

地址：高雄市鳳山區文龍東路740號

電話：07-780-7733

營業時間：週一至週日 11:00~14:30 / 17:00~00:30