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前陣子造訪"桃花源牛肉麵館"，見證名店果真魅力無窮呀！

即使開放兩個樓層的用餐區，任何時段卻都是座無虛席！

近期二店"二渡桃源煨麵館"開張了，販售不同類型的麵食，

忠實顧客們聞風而至、不落人後，狡兔也跟著踩點去~~

 

 

 

二渡桃源煨麵館在安平區怡平路上，獨棟房屋的一樓是店面。

 

 

 

這個地段並非鬧區所以路邊停車便利，一旁還有空地。

 

 

 

大方送！凡是在臉書打卡按讚，每份麵食直接升等為套餐！

 

 

 

這裡跟創始店一樣，不只賣牛肉麵，也供應豬肉麵等其他餐點！

 

 

 

門口設置兩張長椅，想必是為了體恤一下候位中的顧客......

嘿嘿，如果各位不想在外面吹風坐冷板凳，請趁早來卡位！

 

 

 

上次是下午五點抵達創始店，結果裡頭早已人聲鼎沸！

這次去二店也是預約五點，狡兔仍然晚了一步沒搶到頭香！(哭)

再次目睹非常不可思議的現象！剛開始營業就賓客紛至~~

一般餐廳大概要六點左右才有人潮上門，該店生意超好！

 

 

 

雖然店面的佔地僅一層樓，格局卻比創始店來得寬敞。

 

 

 

承襲創始店風格，特地在木質桌面上頭加墊了強化玻璃！

 

 

 

縱觀全場整齊劃一，沒有矯情的佈置，乾淨且順眼。

 

 

 

當天有位先生走在我們前方，舉手投足散發大人物的氣息~~

見他逐桌跟顧客聊天，彷彿彼此是舊識？後來透過店長介紹，

才知道他就是傳說中擁有"五星級飯店經理人"資歷的創辦人耶！

創始店那邊由太太掌管，他自己則是在兩店之間來回視察，

聽他說話獲益良多！讓我想起大學時期那些氣宇軒昂的教授！XD

 

 

 

咱們台南人不僅早餐愛吃牛肉湯，午晚餐也愛吃牛肉麵！

 

 

 

牆邊座位的後方有軟墊，讓背脊能夠倚靠，提升舒適度。

 

 

 

餐具盒裡面已預先裝滿N人份的筷子和湯匙，省去補貨的麻煩？

 

 

 

桌上不見鹹菜，出現三種調味料，猜測是烏醋、胡椒粉和辣椒醬。

 

 

 

我們沒吃那麼重口味，箇中滋味留給各位來嚐試囉~~

 

 

 

狡兔心想奇怪，二人座怎麼沒擺放餐具盒和調味料？

 

 

 

咦！桌子的兩側暗藏玄機！各種用品都準備齊全啦！

 

 

 

考量到少數顧客排斥蔥花、香菜或蒜苗的味道，增設備註欄！

麵和套餐價差30元，臉書打卡按讚享好康！升級套餐附精緻小菜！

http://ppt.cc/Vf9- (完整版菜單)

http://ppt.cc/0z~u (參考圖片)

 

 

 

剛開幕不久所以品項少，店長預告將會陸續推出其他餐點！

 

 

 

<烏梅汁>

只要來店內消費，點購一份主餐就會贈送一杯烏梅汁~~

自製的烏梅汁沒有坊間那股濃重中藥味，單純一些更討喜。

 

 

 

<涼拌半天筍>

接下來是店家額外推薦的小菜！半天筍也就是檳榔心！

 

 

 

半天筍比例偏少，反而是綠色香菜看起來較多！

網路稍微搜尋了一下，獲知半天筍切勿食用過量~~

 

 

 

半天筍、香菜、花生和白芝麻，佐微酸醬汁，鮮脆爽口。

 

 

 

<白酒醋蕃茄>

看似簡單的小菜，卻隱含技術層面的心血在裡面......

創辦人暢談初期那段替蕃茄脫衣的艱辛歷程，令人欽佩！

 

 

 

渾圓漂亮的去皮小蕃茄，上頭的檸檬皮並非裝飾喔~~

店長和創辦人前後不約而同，提醒我們要先嚼檸檬皮再吃蕃茄！

待檸檬皮香氣湧現，咬下酒醋蕃茄，引發有張力的爆汁酸甜！

 

 

 

<精緻小菜>

這碟二合一的精緻小菜，是臉書打卡按讚後奉送的！

菜色會隨機變換，當天供應醋溜黑木耳和豆干~~

醋溜黑木耳的醬汁融入研磨後的花椒粉末，只取其香氣，

萬萬沒想到花椒也有不辣的部份，整體調味是偏甜的。

 

 

 

豆干淋上近似醬油膏的濃醬，也是甜甜南部味無誤！

 

 

 

<泰式海鮮煨麵>

這碗端上桌小失望，湯汁給太多，只能依稀看見鮮蝦！

麵食真的非常不好拍，一出場就大勢底定，沒轉圜餘地......

瀏覽網路上的相關食記，發現某一篇的擺盤很成功，

狡兔和那個人點的是相同麵食，畫面卻有極大的落差？

 

 

 

豐盛用料包含鮮蝦、蛤蜊、花枝和魚肉，每種數量都是三！

請原諒這碗麵的照片拍得倉促，但有時候我的立場很為難......

摩羯座狡兔自認為超有耐心，牡羊座小叮噹剛好是互補！=_="

記得從小到大對牡羊座的印象是"脾氣火爆"，一直敬而遠之，

想不到狡兔也有這麼一天，只能說造化弄人唉~~

(某人看到這裡時，頭頂應該可以燒開水了！)

 

 

 

拉回正題！平常吃的湯麵，多半是把麵條煮熟再丟進湯裡，

至於二店的湯麵烹調手法則是直接一碗碗煨煮出來，

是江浙一帶普遍煮麵的方式，麵條能充份吸收高湯精華！

 

 

 

整個黃澄澄的，借喝一口，香料味濃重我個人吃不慣......

其實我喜歡泰式料理，可是難以克服某些突兀的辛香料，

幸好這碗麵合小叮噹的胃口，沒多久就碗底朝天了！

 

 

 

<川味水煮牛肉麵>

小叮噹不吃牛，這碗川味水煮牛肉麵就由狡兔獨享啦！

 

 

 

半生熟的粉嫩嫩肉片，推測是出場前才放上去的......

 

 

 

選用紐澳進口的牛肉，肥瘦交錯，質地很細嫩！

 

 

 

以茶葉煙燻的夠味糖心蛋，儼然是汪洋中的一盞明燈！

 

 

 

二店同樣採用獨家蔬果配方製成的湯底，拓展出新口味~~

乍看有點油，僅表面薄薄一層，仍比一般紅燒牛肉麵清爽些！

 

 

 

煨煮出的麵條出乎意料不軟爛，依然保有其彈性~~

 

 

 

十分獨特的醇郁好味，吃起來是小辣等級，令我精神一振！

 

 

 

雖然泰式海鮮煨麵的擺盤沒fu大扣分，也不是狡兔的菜，

但我對川味水煮牛肉麵的滿意度，不輸創始店的御品牛肉麵！

 

§ 本文為體驗試吃食記分享 § 

 

 

◎ 延伸閱讀：
[台南食記] 桃花源牛肉麵館~沒拍到淨空照，五點才剛開門就高朋滿座！老饕必嚐的御品牛肉麵&泡菜豬肉麵！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44218306

 

 

↓ 二渡桃源煨麵館 ↓

臉書：http://ppt.cc/KaO1

地址：台南市安平區怡平路75號1樓

電話：06-298-0085

營業時間：11:00-14:30 / 17:00-21:00