狡兔pen吃pen喝全紀錄 ★主站在痞客邦，歡迎南部美食店家來信邀稿 sadchilly@hotmail.com

55愛的鼓勵 14訂閱站台

今天狡兔要介紹給大家的新興品牌──品磚，來頭可不小！

它是知名的AMO阿默蛋糕新推出的副牌，專門生產中式糕餅~~

阿默為了傳承台灣好滋味，沿襲老師傅製作糕點的手作精神，

注入新鮮原料與減糖減脂的健康概念，並嚴格把關每個製程！

「品磚」以三合院的紅磚瓦作為品牌中心意象，講求天然樸實......

現階段只提供電話及網路購物為主，尚無實體門市。

 

 

 

喜氣的大紅色禮盒，盒面上印著滿版的磚紋~~

不僅直接呼應品牌名稱，也帶給人一種穩紮穩打的踏實感。

 

 

 

品磚logo上還巧妙加入台灣形貌，因為它販售的是MIT特色糕餅！

 

 

 

這次收到品典藏系列之三喜禮盒，包含了三種中式糕餅，

外型美觀、內容實在，非常適合接下來的農曆新年送禮用！ 

 

 

 

各款產品的賞味期限不一，關於這點要稍加留意......

 

 

 

三喜禮盒 ── 傳統鳳梨酥x5 + 紅豆Q餅x3 + 旺來鳳梨酥x5

 

 

 

一盒的糕餅數量總共多達13塊呢！真的是面子和裡子都顧到了~~

每種產品皆擁有個別的包裝袋，便於區分口味。

 

 

 

先來看看擺在正中間的紅豆Q餅，體型十分壯碩！

 

 

 

<紅豆Q餅>

成份：麵粉、糖、奶油、蛋、紅豆餡、麻糬、蛋黃、肉脯、白芝麻

重量：約65公克

熱量：383.3大卡/100公克 

 

 

 

 

狡兔以往吃過的紅豆Q餅，都是做得扁扁寬寬的；

品磚的紅豆Q餅，出爐前還特地在表面刷上一層蛋液，

圓滾滾、油亮亮的外觀，反而比較像大size的蛋黃酥(月餅)！

 

 

 

拿在手上很厚實，因為它重達65公克左右！

 

 

 

一般的扁平狀紅豆Q餅，多半是在表面灑滿了白芝麻；

品磚的紅豆Q餅也沒少掉這一味，不同的是將白芝麻沾附在"屁股"上！

 

 

 

不安於室的紅豆餡，突破重圍提早跟大家見面嚕~~

 

 

 

紅豆Q餅之所以深受台灣人的喜愛不是沒有道理的！

大餅界的鴛鴦餅固然美味，平常總是不太方便取得，

況且若只有自己一個人嘴饞，也無法在短期內吃完一大塊；

像這樣有單獨包裝的小份量紅豆Q餅一出現，解決了所有問題！

 

 

 

層層堆疊的酥皮裡頭，包入紅豆、肉脯、麻糬和蛋黃，

紅豆並非綿細而是飽滿紮實，甜度掌控得恰到好處！

口感香鬆的肉脯也是主角之一，與搭配的蛋黃都不會太鹹。

 

 

 

可惜那軟彈的麻糬只是點綴，佔得小小角落......

私心覺得如果能加重麻糬比例那就更棒啦~~

話雖如此，內餡跟白芝麻合體後的香氣和調味仍是值得讚許的！

 

 

 

 

<傳統鳳梨酥>

成份：麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、鳳梨餡、冬瓜餡

重量：約30公克

熱量：441大卡/100公克

 

 

 

哇！狡兔撕開包裝袋的瞬間有驚豔到~~

他們家的鳳梨酥尺寸偏小，約兩三口無負擔的份量；

表面標新立異，佈滿了圓圓的小突起！模樣真可愛！(它剛去拔罐？XD)

 

 

 

狡兔在過去的多篇鳳梨酥食記中，說過不只一次......

「我愛吃100%真正的鳳梨酥！不愛吃假的冬瓜餡鳳梨酥！」

呃，要我試吃這一款傳統鳳梨酥實在有點尷尬呢！ 

不過迷戀這類古早風味的，還是大有人在~~

 

 

 

我不喜歡冬瓜餡鳳梨酥的一大原因，是調味通常過甜！

平常遇到這種淺色內餡的鳳梨酥，光看就覺得膩了......

可我試吃後隨即發現，品磚果然是走低糖的健康路線呀！ 

 

 

 

偏軟酥的表皮，沒顯著的奶香，唯有天然麵粉香~~

咬一口，立刻喚醒記憶中難以抹滅的熟悉......

其實冬瓜餡只要別太甜，味道也沒那麼討人厭嘛！ 

雖少了鳳梨纖維助陣，當中也是咬得到類似蒟蒻的塊狀口感。

 

 

 

<旺來鳳梨酥>

成份：麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、鳳梨餡

重量：約30公克

熱量：452大卡/100公克

 

 

 

 

旺來鳳梨酥長得跟傳統鳳梨酥一個樣，焦黃外表很誘人......

乍看之下，彷彿是一條條縮小版的吐司哩！

 

 

 

嘻嘻，俗話說同款不同師傅！XD~~

裡頭包入100%純正鳳梨餡，讓狡兔特別期待......

(態度一百八十度大轉變？^_^") 

 

 

 

琥珀色的漂亮內餡，是正港鳳梨酥的特點之一！

無法造假的脆口鳳梨纖維，正張牙舞爪媚惑人心...... 

實在太銷魂了！有別於對傳統冬瓜餡的基本要求，

狡兔反倒會希望鳳梨餡能酸一些，即使稍微甜一點也沒關係！

品磚的酸甜度拿捏得剛剛好，吃起來還挺過癮的~~

 

 

 

2013年嚐到的第一塊旺來鳳梨酥很合我意，相信今年絕對是好運旺旺來！

阿默蛋糕接連創立子品牌，卻都有一定的品質保證喔！

但願品磚未來能在中式糕餅界締造亮眼成績，如同阿默蛋糕那般發光發熱~~

 

 

 

◎ 延伸閱讀：

[試吃] Amo阿默典藏蛋糕‧母親節限定新品>>>瑞士巧克力莓果蛋糕~寵愛媽咪火速搶購！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37371368

[試吃] Amo阿默典藏蛋糕‧新品牌Bramo~吃了會肅然起敬的費雪公爵！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35931581

 

 

 

↓ Taiwan-Pastry 品磚 ↓

電話：02-2268-9968

官網：http://www.taiwan-pastry.com/

臉書：https://www.facebook.com/TWpastry