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私房菜~清燉牛肉湯

大花牛腱子二斤 , 切塊之後 , 放入沸水中川燙五分鐘取出 .再重燒一鍋水 , 滾水入肉 . 加入三小顆八角 ,一把小蔥 , ( 打結 ) 薑數片 . 大火燒開後 , 轉小火燉三小時 .加鹽 、雞精粉 , 調味即可 . 盛起時 , 加入幾滴米酒 .嗯 ! 鮮美的牛肉清湯 , 可媲美大飯店的喔 , 簡單方便又美味 . 動手試試吧 !秘訣是...

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