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《 吃在倫敦 ~ 麥香起士法國棍 》

實驗中 ……..全麥麵粉 500 g + 葵瓜子 + 芝麻 + 少量鹽溫水 320 g + 酵母粉 5 g 攪拌揉勻 , 發酵 2 小時 …… 因為現在天冷 , 利用室溫發酵 ……. 避免發酵過度 .再度揉麵 , 整型 …….. 我添加了起士粉 .整型之後 , 劃上切面 , 再度發酵 20 分鐘 .烤箱預熱 180 度 5 分鐘 .分上下兩層 , 上層放麵糰 ,...

新聞台: 懶雲窩 | 台長:kitty
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