【奈潔拉的宴客菜】培根蛋奶麵＠牛奶燕麥

2007-11-26 15:17:26| 人氣2,997| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

【奈潔拉的宴客菜】培根蛋奶麵

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1.將培根丁倒入已加入橄欖油的鍋裡煎。
(如果要加蒜片也要等培根煎的差不多再加, 且培根最好買有油一點的, 太便宜的不香又沒有油)

2.在有點焦黃的培根中加入白酒或是苦艾酒（奈潔拉說用苦艾酒的原因是她身邊剛好有）。

3.另外拿一個盆子打兩顆蛋攪拌後，加入牛奶和起司碎屑攪和，並加入胡椒。
(六個蛋, 硬質起司5*5*2cm大小, 鮮奶跟蛋等量, 鮮奶油酌量, 三匙海鹽)

4.煮義大利麵。當義大利麵撈起後另外舀一杯煮麵水（奈潔拉說那是他的習慣）。
(五人份直麵)

5.將麵倒入已煎好的培根快速拌勻並加入上好的橄欖油及煮麵水潤濕。離火。

6.將蛋奶起司醬倒入麵條煎鍋裡攪和，起鍋並灑上起司絲(另外剩下的半塊起司), 肉豆蔻及乾燥巴西利。
(由於醬汁不是熱的, 跟麵和在一起有點冷, 和勻的話可以用微波加熱不會有蛋花產生)

我想我要買一個平底鍋了....
還有, 一個廚房裡真的容不下兩個人, 光是鍋具使用習慣, 碗盤清潔, 廚房清潔習慣真的大不同, 真想買房子有自己的廚房...

(括弧裡的是12/2做的比例, 煮了五人份的麵以為兩個男生可以吃光光結果還是太多, 這個份量大概可以分四盤; 吃多會膩, 下次試看看起司少一點; 沒想到用削水果皮的刀子刨起司絲還不錯方便)

我要檢舉

台長：起司蛋

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