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與牛蒡在廚房的初次邂逅

以前去吃韓式或日式料理時，服務生端來的小菜中總很常見到牛蒡；素食中的應用也不少。我吃過的，滋味都很好，但卻從沒自己料理過，總以為是個不好料理的菜。 直到最近，不經意的聽說牛蒡擁有高纖維質，對我這個自認纖維質不足的人很是需要，讓我興起自己做牛蒡菜的念頭。 今日便上市場找了一支...
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