王朝大酒店夏天開胃川菜在玉蘭軒＠Cevilla趴趴Go

2018-07-20 23:36:48| 人氣7,033| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

王朝大酒店夏天開胃川菜在玉蘭軒

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攝影及文字編輯 / cevilla

王朝大酒店除了菜色多元化的SUNNY BUFFET外，2樓的中菜餐廳「玉蘭軒」口味也很道地，午間時段還有多道價格優惠的商業午餐$388可供選擇，最近因應炎熱的夏季氣候，特別推出讓人開胃又下飯的麻辣川菜系列。

位於小巨蛋附近交通便利的王朝大酒店，旗下也有不少相關餐廳和名品店可參觀選購。

王朝酒店的玉蘭軒以小圓桌居多，方便6人以下共用餐點，人多另外還有包廂可用。

菜單



桌上的4樣小菜都是師傅送的，吃辣菜過辣時可減輕辣感，菜色應該會隨季節調整，小菜都很新鮮都是餐廳自家處理，泡菜辣度不高可直接吃，很鮮脆無酸味。

川味口水雞

使用整隻無去骨的雞腿肉清蒸不油炸，表面淋的是胡麻醬，及些微花椒和花生碎增加香氣，嚴熱的天氣吃起來相當清爽，一旁搭配的韓式泡菜及小黃瓜可變化口感。

乾鍋肥腸

看起來很辣，整鍋放了不少的辣椒乾，吃了後一點也不覺得辣，相當的開胃。

肥腸炸得相當乾爽不油膩，帶有嚼勁，另外加入有美人腿之稱的茭白筍，增加纖維量及爽脆口感相當特別。

麻婆豆腐

這道菜因為使用沙鍋裝盤有保溫效果，上桌時表面還嗶啵嗶啵冒著泡泡，使用大量豆瓣辣醬拌炒過的豆腐，整鍋看起來紅紅的相當下飯，視覺效果讓人覺得很滿足。

好吃的麻婆一定要拌飯的啊！光是這道菜就可以多吃幾碗白飯了，白飯是肯定要加點的了，玉蘭軒提供的白飯是水份較少的香米，米飯粒粒分明，淋上醬汁後不濕黏，較不影響食用口感。

經典水煮魚

整個看起來很像紅燒羹湯的菜色，一樣也是使用辣豆瓣醬和花椒增加香氣的一道菜色，魚片使用的是無刺的冷凍鯛魚片口感滑順細嫩，底部還有脆脆的東山大白菜和銀芽。

生菜剁椒牛

外型類似湘菜的蝦鬆，師傅使用剁碎的牛肉和酸豇豆取代，另外添加彩椒增加可看度，吃起來酸酸辣辣卻很清爽開胃，辣度大概是小辣和中辣的中間值，雖然較辣(吃到辣椒時)但辣的很舒服，吃的時候會感到辣，辣度卻不是很持久，不會一直停留在喉嚨感到不舒服。

整個吃下來，大緻上菜色都不是太辣，和米飯一起食用很下飯，在炙熱的夏天裡吃點辣的菜色，還可以消些身體的暑氣。所有菜色中辣度較高就只有這一道。

因為玉蘭軒只有熱茶無冷飲供應，餐後我們移到一樓的SUNNY CAFE續攤聊天。是說當天如果不是有人帶位還真不知道裡面是咖啡廳，每次去IKEA逛經過都以為是飯店附設的麵包店，沒想到走到後面原來是咖啡廳。

SUNNY CAFE 位置不少，整體給人感覺挺安靜，採半自助方式，不收服務費。

朋友點的咖啡，每杯都有拉花喔~。

爆爆珠冰沙（柳橙+葡萄） $140

水果冰沙很大一杯可以喝很久 XD，果汁味很濃，最上層還有像水晶寶寶的果汁爆爆珠，咬下去會噴汁和珍珠口感很不同喔~這個給小朋友吃可以很放心。

台北王朝大酒店玉蘭軒
電話：(02)27197199#3366
地址：台北市松山區敦化北路100號2樓(捷運小巨蛋站1號出口附近)
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00

★此篇為採訪合作文★
（每人飲食喜好不同，文章僅供參考，價格以店家現場菜單為主。）

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