法式健康飲食＠從台灣到法國｜PChome Online 個人新聞台

2007-03-25 23:53:31| 人氣638| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

法式健康飲食

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說來有趣，來法之前，我們都堅信我們的飲食會更健康，來到法國之後，發現事實上距離我們想像的法式飲食有一段距離，尤其地處緯度比台灣更北的法國，蔬果的種類遠遠比不上物產豐隆的台灣。
法國菜是舉世聞名的好吃，色香味俱全這點倒是無庸置疑，尤其是在高檔餐廳的高消費吃法，只要不在意錢包會大失血，法式料理絕對讓人吃得很開心、很滿意，若是想吃法國當地特色的菜餚，當然像是亞爾薩斯酸菜豬肉、布列塔尼海鮮料理或是西南邊的白豆鴨腿，絕對也是包君滿意，只是價位也大概要五、六百塊錢台幣以上，要想吃一碗類似台灣小吃的麵線、蚵仔煎等四、五十元的平民美食，在這兒恐難辦到。
我家老爺常說來到法國的這一年創下很多的飲食第一；起司這一年吃得比我們之前三十多年還多，酒和咖啡也是一年喝得比三十多年加起來多（尤其是法國盛產的紅酒和香檳），巧克力和糖也是一年吃的比三十幾年加起來還多，法國人愛吃甜食真地到令人牙疼的地步，在台灣這些東西怎樣看都不會是有益健康的食物，尤其是馬鈴薯法國人歸類為蔬菜類，薯條、薯泥、薯塊幾乎是天天吃，別忘了薯條的英文名字叫做french-fries，跟我們印象中的根莖澱粉類的食物適量食用的常識相去甚遠，挺傷腦筋的。
我們跟一位法國友人談及我們對我們來法後的飲食創舉表示憂心時，他訝異地答道：「我以為這些都是健康食品呢！」我和老爺不覺莞爾，看來我們對法式飲食的誤解還真是深啊！最近看到一篇壞食物大翻身的報導，巧克力、咖啡等食物都稱的上是好食物，我想食物的本身應該都是有益的，重點在不過量、組合搭配和食用時間，例如不添加太多糖的巧克力對健康是有幫助的喔。
如果離開法國，我想最懷念的莫過於法國麵包（La baguette），一條不超過四十元台幣，外香脆內鬆軟，稱得上是法國最平民的美食，在台灣要吃相同品質的棍子麵包恐怕得花上多一倍以上的價格，還有各式各樣的礦泉水，一瓶大概都只有台灣的一半價格，想這樣盡興地喝好水，大概也只有在法國喝得不心疼吧！

我要檢舉

#健康#麵包#起司#紅酒#巧克力#飲食#法國

台長：法式蘋果派