24h購物| | PChome| 登入
2006-11-30 20:55:57| 人氣239| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

喝袋泡茶 需注意的幾點 　文／木木

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台




　　泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一品，香有餘甘；而且還可令人輕鬆舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢？

　　人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工製造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，形成顆粒狀或形狀細小的片狀，茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。

　　用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經3分鐘以後，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右；第二次沖泡約為30%；第三次沖泡為10%左右；第4次沖泡只有1%～3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時就有80%被浸出；第2次沖泡時浸出率達到95%以上；茶葉含的其他有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也大都如此。

　　再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看，

　　1、泡茶香氣鬱，味鮮爽；

　　2、泡茶雖濃澀，但鮮爽不足；

　　3、泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味，似喝白開水了。

還有的學者指出，茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質，如：某些極微量的殘留農藥等會逐漸被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡2～3次為好，不宜多次沖泡。

　

我要檢舉
台長： 水城之意

您可能對以下文章有興趣

人氣(239) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 生活小常識 |
此分類下一篇:車禍處理要訣 資料提供：新竹市監理站
此分類上一篇:腸道健康 百病不來──談便秘 文／林旭華(長庚醫院桃園分院兼

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文