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2005-11-04 00:39:14| 人氣126| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紫菜漬蟹

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材料：
蟹 ... 1隻(新鮮)
白醋 ... 少許
A 料
鹽 ... 3茶匙
糖 ... 1/2茶匙
高梁酒 ... 1/2大匙
味精 ... 少許
紫菜 ... 1/2張(7.5x15公分)

作法：
1.打開鮮蟹外殼，去肺葉及沙囊，並切掉腳尖，沖洗乾淨後用淨布擦乾水份；紫菜切成中小片。
2.把螃蟹切成中小塊，盛置碗中與A料一起拌勻，加蓋醃 4 小時。

備註：
淡水蟹寄生蟲較多，不宜生食；所以本料理必須買活海蟹來做。

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台長： 藍色憂鬱

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