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2010-07-22 20:56:57| 人氣2,362| 回應17 | 上一篇 | 下一篇

最喜歡尋野蛤

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今天在蚵田裡幫蚵仔除蟲,蚵田外那片因為雨後而覆著薄薄泥土的乾淨空地,就像一個強力磁場那樣不斷牽引著我的注意,正午時刻,潮水急急退去,大好的豔陽照在泥地上閃閃發亮,我不斷陷入一種兩難的掙扎..........,手上的工作是重要的,也是迫切的,而蚵田外面的世界,卻是極度難得的一個理想環境;可以找野蛤的理想環境,平常野生蛤躲在沙地裡,氣孔根本看不到,那層薄泥正好可以把野蛤的氣孔清楚的固定在土表,加上豔陽天的呼喚,平常不開目的蛤蠣也要出來吐吐氣伸展伸展,所以..........蚵田還是不敵外面的誘惑,我於是走向空地開始細細尋找了起來。

有些氣孔是遠遠的隔幾步就能清楚的看到,而有些則是必須非常緩慢專注的找尋才會發現,才找了十幾分鐘,就發現了十幾個,果然跟我預估的一樣精采!只是另一頭關於蚵仔生死存亡的戰場,也不斷的在譴責著我,向我的理智招手,於是兩度進出,野蛤抓沒多少,蚵螺這邊的進度當然也不甚理想了!

偏偏這裡的蚵田是那麼遙遠,要是離家近一些該多好!不管除螺,不管尋野蛤,都可以更彈性更有效率的!



台長: 水手
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gd
宜蘭人講
ㄐㄧㄣˋ肥
ㄐㄧㄣˋ好食款
2010-07-22 22:50:39
版主回應
呵呵

水手小時候在西門町峨嵋街一家銀樓短期待過
老闆娘就是宜蘭人
水手常常"沙無"她在說什麼....些渾書....甲ㄅㄨ一.....
很多
後來還好有老闆幫忙翻譯
2010-07-23 21:21:50
姥姥
真是魚與熊掌ㄋㄟ!

是說水手帥媽你又不吃蚵仔
撿野蚵作啥?
還是可以賣好一點的價錢?
正事要緊囉!
免得被船長翻白眼喔!
2010-07-23 09:33:04
版主回應
我是不吃蚵仔
可是蛤蠣吃到飽.....

船長還叫我專程去抓(姥姥注意這個動詞"抓")
就是無定定有ㄇㄟ
2010-07-23 21:25:16
海口仔
除蟲是指蚵螺嗎?
蚵螺雖然討厭不過很好吃呢...
2010-07-23 15:35:11
版主回應
海口仔也吃過螺肉喔?

當然就是蚵螺啊
討厭至極的東西
把蚵仔吸空之後會順便在上頭產卵
一條蚵只要有五個蚵螺以上
不用多久就要被啃完了
2010-07-23 21:30:01
遙遠的蚵田
可以想見水手的辛苦
早安
2010-07-25 08:33:06
版主回應
親愛的沂晚安~

遙遠並不等於辛苦啦
2010-07-30 21:32:21
姥姥
蚵仔跟蛤蠣不是都很像?
都有一大包內臟
而且都好腥柳!

野生的比較補轟!
呵呵!
對我來說抓比吃有趣多了
有一天我要去找你
跟你去抓海產
(乞丐在許願啦~~)
2010-07-26 09:58:12
版主回應
是很像
可是奇怪
吃起來就是不一樣

抓海產喔
你仔細看文
並不是常常都會有理想的環境的
潮汐和天氣決定一切囉
2010-07-30 21:35:36
微塵
太不專心了啦!
2010-07-30 10:18:25
版主回應
就很難專心啊...

快要做阿嬤了
正港的喔
恭喜啦~~~
2010-07-30 21:37:28
路痕
怕你沒空來看畫
開台給你瞧瞧先
2010-07-31 22:41:16
版主回應
今天很開心
謝謝你的招待
整個展出我覺得已經超出預期的好了
該改口稱你大畫家了
2010-08-05 22:35:17
李寧兒
說到野生蛤
還是讓我想起快樂的童年
想起父親嚴肅外表下的另一面
有一年和兄弟姊妹
專程到開車到彰化伸港
頂著烈日蹲在退潮後的沙地
徒手挖掘野生蛤
還真是多到不行
回家整整滿鉛桶
只是那是另一種品種
殼較薄色澤偏紫
口感略遜於市售的那種
七月沒颱風
想必牡蠣寶寶
長得頭好壯壯
2010-08-03 17:15:21
版主回應
今年沒有颱風
可是因為大家大量養殖
水中的養分明顯不足
所以蚵仔沒有去年肥美
結實度只約去年一半
所以也不算豐收了

寧兒去抓的應該是白蛤
殼比文蛤要薄
色澤偏灰白色
沒有文蛤的花紋對不對?
2010-08-05 22:40:29
正樹
跟姥姥說一聲
蚵仔和蛤蜊是不同款的東西啦
雖然二個都有殼
蛤蜊有頭足會自己動
蚵仔一但跑到殼中就不會動了啦
除非牠生了蚵苗,小蚵仔才又會再去找空的蚵殼啦
養蚵真的也不輕鬆哩
即使寒冬,有時還是要下海
真是辛苦啦
2010-08-05 19:51:27
版主回應
正樹的解說說明了一般人對蚵仔生態的一知半解
其實除了寄居蟹要不斷找適合自己的外殼
其他生物應該都是從胚胎開始就慢慢的一體成形了
包括蚵仔也是從蚵苗就有屬於自己的殼
不然軟軟的蚵肉在水中游........
恐怕再多也逃不過眾多魚口了
2010-08-05 22:49:51
(悄悄話)
2010-08-05 21:32:10
海口仔
寧兒抓的應該是(赤嘴)
1.多到不行2.殼偏紫色3.因赤嘴行情不好
所以才會多到不行...這是台灣人的習性@@?
哈!哈!
2010-08-06 11:42:22
版主回應
沒想到海口仔也知道這些屬於海灘的貝類
只是赤嘴現在行情不錯
不像以前
而且據我所知
隔壁村專門掘赤嘴的人家
現在都要跑到彰化台中一帶才能找到密集度高的地帶
也就是說我們這個區域已經很少見了
2010-08-08 01:09:32
(悄悄話)
2010-08-06 19:58:41
李寧兒
哈哈
我找到了
謝謝水手和海口仔
剛上網查了一下
才知若是赤嘴兒
價格還不便宜呢
有人喊價喊到300元
另外最近野生蛤
一斤180
養殖的80
http://www.flickr.com/photos/waders/149873979/in/photostream/
那顆有紫色的外殼
裡頭的肉偏橘色
也不知為什麼
這種品種的就算回家吐沙吐很久
炒九層塔或煮湯時
依舊不能加鹽
否則就太鹹了
2010-08-07 17:33:10
版主回應
赤嘴一斤300?
寧兒確定?
真的很難想像ㄟ

紫色外殼的應該就是赤嘴了
也就是寧兒提供的照片中的環文蛤
會太鹹的話
我在吐沙的時候都是海水加淡水
這樣鹹度就在控制之中了
2010-08-08 01:29:42
gd
紫色外殼的市場較少見
但我覺得文蛤口感比較好
2010-08-08 23:51:55
版主回應
紫色的赤嘴因為經濟效益差
所以人們沒有養殖意願
野生的數量總是有限
大都在海邊就賣完了
所以一般傳統市場是比較罕見了
2010-08-11 14:29:40
姥姥
謝謝阿樹的解說
可姥姥對所有有硬殼的貝類
或軟軟的有一包內臟的
都甚沒興趣
也都不敢入口
蛤犡'蚵仔'啦阿'生蠔....
通通不敢嚐柳!
2010-08-09 09:50:01
版主回應
那姥姥吃不吃鮑魚九孔一類的貝類呀?
他們的內臟應該都分開單獨料理了
2010-08-11 14:32:48
RosaTu
辛苦的水手
要抓蚵蟲還要揀野蛤
但是心理很興奮抓到野蛤吼!!

印象中赤嘴仔
要用工具去挖才揀得到呢!!
赤嘴仔我都把他拿去煮湯
拿來炒的大都是蛤
2010-09-05 08:27:21
版主回應
阿姐真是知音!
有一天還是忍不住去繞了一圈
那天的野蛤都出來大口呼吸
才一個多小時
就讓我抓了十幾斤
賣了一千多元
同一天
我還對中了一張統一發票
一千元
豐收的一天呢!
ㄏㄏ
2010-09-06 17:40:04
ADAM
很多、很多、很多年都沒中發票了

連卑微的200元都沒有

分享妳快樂的心情!
2010-09-27 18:04:42
版主回應
我還是第一次中獎呢
以前發票都是小朋友在對
去年老么對中一次四千的
我們的發票並不多
以前可能隨手就丟了

發現中獎的剎那感覺很新鮮!
2010-09-28 22:39:25
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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