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2005-04-10 08:52:36| 人氣164| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美食美味篇-馬鈴薯泥

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以前和外國人一起工作數年，每次聖誕節舞會時都有馬鈴薯泥，數量不多，每次總只能吃到一小口，一直很喜歡那種自製馬鈴薯泥味道，和一般在西餐廳吃的有些不同。

今晚剛回到度假村，無聊之餘想想乾脆弄些什麼晚餐來吃好了，看著桌上的馬鈴薯，開始想著該如何著手。

這是我自己的方式，回憶當初吃的馬鈴薯泥裡頭加了些什麼味道，所以算起來並不是”正常”做法，姑且稱做「浮式馬鈴薯泥」好了。

步驟很簡單，非常適合多娜你這懶人的烹飪方式，簡直跟白飯加醬油簡單程度有過之而無不及，我是認真說的喔。

材料：馬鈴薯一顆、黃油１０ｇ［奶油］、起司粉、Lemon Pepper［檸檬胡椒粉］

首先，將馬鈴薯洗淨後削皮，為什麼要洗乾淨呢？當然是避免削皮的時候把未削皮那邊弄髒，雖然事後仍需洗淨，但這是我的習慣，就不用多解釋了。

將馬鈴薯切塊，不需要切的非常小，大小跟……我想想跟什麼一樣，應該是草莓？喔！又為什麼是草莓了，我剛好看著桌上的草莓，順手拿來比喻。

外鍋放一碗水左右，將切好的馬鈴薯放進內鍋裡，在蒸到半熟時，將１０ｇ黃油［奶油］與馬鈴薯均勻攪拌入味後繼續蒸，蒸的程度到完全可以用湯匙將馬鈴薯輕易搗碎為止。

蒸熟並將馬鈴薯搗碎後，直接灑上些許的起司粉及Lemon Pepper並均勻攪拌即可。

很簡單吧！是不是跟醬油伴飯一樣單純到爆？

需要我再解釋醬油伴飯怎麼弄嗎？

首先將蒸好熱騰騰的米盛上一碗，淋上幾低花生油及醬油膏並……


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