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2007-11-30 18:53:52| 人氣582| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

【幸福@滋味-焦糖布丁】

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軟綿綿甜蜜蜜的滋味，入口即化的風味，沒有添加任何人工色素及香料的焦糖布丁，是用來招待客人最佳的飯後甜點。

記得第一次做焦糖布丁是在某次的家庭聚餐，當時想說做個特別的飯後甜點，於是我照著食譜做，還真的給我做成功了耶。

自己烤的焦糖布丁真的很好吃，而且還多了幸福與愛的滋味。

這還是我第三次烤焦糖布丁。





以下所做的焦糖布丁是以七個人的份量所製做，分別有焦糖及布丁兩個製程。


A.焦糖

材料:

水40克
細砂糖90克

做法：

糖跟水放入鍋中加熱，用中火煮至糖溶解，而且不要攪拌，等到鍋邊上色後，再沿著鍋邊慢慢攪拌，煮至焦糖呈金黃色後，再倒入模型裡。





B.布丁

材料:

全蛋5個
蛋黃3個
牛奶800克
細砂糖80克
1/2茶匙的香草精

做法:

1.將牛奶和細砂糖，以小火加熱，等糖溶解後，再加入香草精拌勻。
2.取5個全蛋和3個蛋黃混合拌勻。
3.再慢慢將拌勻的蛋液倒入熱牛奶中攪拌並過篩。
4.將過篩後的牛奶蛋液倒入焦糖模型烤碗裡。
5.送入烤箱，並且在烤盤上加入一些熱水，然後用180度烤個30分鐘。
6.放涼後放進冰箱冷藏。
7.食用時用刀沿著模型周圍劃開來，倒扣在盤子上即可。


我要檢舉
#牛奶#細砂糖#幸福@滋味#水#蛋#焦糖布丁#男同志#男男#香草精
台長： cancer

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Terry
大人

親手做的幸福的滋味
讓人很感動
它們看來很可口又溫暖
是能珍藏在心底久久的美好甜蜜
2007-11-30 21:09:34
版主回應
希望如你所說~~
2007-12-02 00:08:36
凱文
我要跟你說阿,

看的到吃不到,

你覺得呢?

麻煩宅配一下, 謝謝
2007-12-01 00:03:31
版主回應
那我也只能回你
對不起嘛~~
2007-12-02 00:09:43
寂寞緣精靈
真厲害耶！廚神小子 ^^
2007-12-01 15:10:08
版主回應
謝謝啦~~
2007-12-02 00:09:57
日光
原來是這樣做的喔。我有吃過一個很賢慧的男性朋友自己做的布丁，那時候可感動了。
2007-12-01 15:20:03
版主回應
真幸福~~
2007-12-02 00:10:38
巨蟹座
來回訪～

曾答應一位網友，大家見面的時候，要獻上我親手做的布丁為見面禮。可惜，卻和她斷了聯絡...

看到你做的布丁，很想學做呢！
雖然了無音訊，但我至少得兌換承諾，學做布丁。
呵呵。
2007-12-01 15:21:44
版主回應
真的該試著自己做來吃看看
會有意想不到的滿足喔~~
2007-12-02 00:23:12
川島
回訪一下~~ 我很喜歡吃布丁
至於法式焦糖布丁 好像在布丁上面灑一層白糖 然後用火噴槍去烤 把他烤焦 就是焦糖布丁囉
美式布丁 超難吃的 沒口感 不喜歡
2007-12-01 16:40:58
版主回應
那我做的這種你應該不會想吃吧~~
2007-12-02 00:25:11
惡魔の微笑
看到材料就有想吃的衝動
2007-12-01 18:25:02
版主回應
真的假的~~
2007-12-02 00:26:36
Ｎ˙Ａ˙
我只能說會自己做甜點真的很屌
但我似乎就是不是那個料
每次做都每次失敗
於是我整個熱忱也降到冰點
就此打住了......
2007-12-01 22:48:41
版主回應
應該都會成功
你有蒸過蛋吧
蒸蛋就是如此啊
只是料不一樣
再試試看
真的
別棄餒
2007-12-02 00:29:39
Taki
還蠻喜歡交口味的東西滴
可惜自己的手實在沒那麼巧
呵呵
希望來日碰到可以親手烤給我吃的人
我應該會感動到想哭吧
ㄏㄏ
:)
2007-12-01 22:57:57
版主回應
第一句話看不懂說~~
2007-12-02 00:30:56
南法自由的天空
哦　這一帖很實用　（記筆記）
2007-12-05 05:50:10
版主回應
有實用到就好
2007-12-05 08:44:40
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