【柴米油鹽】唉!
今天收到一封轉來的文章 – 關於某些食物的真相
Subject: 轉寄 (請勿常吃廉價牛排與燒仙草- )供參考
請勿常吃廉價牛排與燒仙草
請注意一下自己是否吃的健康喔！
尤其住在外面的人要更加小心~~
喜愛吃牛排的人要注意了，吃太多的牛排容易致癌！
本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學
問，但是消費者吃了之後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問。
製造牛排的過程中，有一項手續（我們俗稱「泡肉」，就是將切好的一片片牛肉
丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等，其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？
您的健康已慢慢被吃掉了。
二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，
那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！
我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生，他也一再說太白粉連蟑螂都不
碰，是很毒的東西，寧以蕃薯粉代替。
肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯...告訴你一件事，請轉告大家︰我昨天上了一整天
的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班出身的，他告訴我們勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病等慢性病。我有些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄的就好(少中一點毒)。吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物；當然了，少吃羹湯類的東西對身體比較好。有關燒仙草的事：去年冬天，我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。
可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以
外面賣的燒仙草是稠稠的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「嫩精」二字，他教我一次只要灑一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再加一些太白粉，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草(塊狀)。
回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘
頭，那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛...透了！
又試了別種方法，傳統雜貨店老闆娘告訴我，可以用「硼砂」，而且，也是點點
就夠了，再試了一次，天啊！
從此以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草
都不敢喝了！所以，如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多！
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看了這篇文章，我的許多嘮騷隨之被引了出來
所以寫了一封信給這位我並不認識的網友
一起怨嘆找出路
嗨!
我住在阿里山附近的山上 - 太和
小時候做太白粉是用一種含澱粉植物的根莖磨成末
沉澱晒乾就是太白粉 - 是絕對自然健康的
在山上做鮮草要燉熬很久
熬成茶當飲料止渴退火
若要作成鮮草凍也是會加一點點鹼
只一點點點 ........
吃不出鹼的味道
而現在
燒鮮草是沒鮮草味了,只滿口鹼的味道
連健康食物指標的蒟蒻都是要和鹼才能做成.....
再舉些例吧!
有解毒功效的金針花為美觀,為保存
一採摘下來先浸藥水,三天後再薰硫磺.....(我都親眼目睹)
成為含毒的食物
筍干根本不需加硫磺......但為了顏色較美麗與好保存......
也要淪陷
依此類推.......
文明所帶來的疾病不難理解ㄚ~
唉!
這就是為什麼御書房的筍干20年來都從山上自己加工運下山來
推出最原味的鮮草茶與鮮草凍(變通一下用鮮草茶做成果凍)
金針花用最傳統的乾燥法......長的黑黑的,不明白的客人還以為是壞的
唉!
這年頭怎麼辨是非?
而自己能掌握的到底有幾多?
消費廣告中的誘惑詞句,當然是誇大又不實
洗衣粉中的螢光劑稱作”增豔劑”
例子多到舉不完…….
你怎麼辦，怎麼辨！
大家天天都在螢光幕前接受洗腦
以致分不出青紅皂白........
唉！
你說這怎麼辦才好
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依舊
只做對的事
所能作的雖是極有限
但能做的一定不能不做
文章定位：
