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更讓人憂心的是，脂肪來源還是飽和脂肪酸含量都很高的起酥油和無水奶油，飽和脂肪酸攝入過多可是不利於心血管健康

三、咖喱塊和咖喱醬如何選

相比於咖喱粉，咖喱块和咖喱醬基本都是要添加油、鹽、糖、增稠劑、增味劑的，也有添加防腐劑的。

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所以咖喱粉或薑黃或其它香辛料的含量比咖喱粉低多了，但是這樣味道更豐富了，做飯時咱們調味就更省事兒些。 不過還是盡量挑選油糖鹽添加少的，遺憾的是鹽含量大都很高，有的油也很足。 不過在下表中優先推薦前6款，它們只是在各種香料的基礎上加了鹽，頂多加了辣椒油樹脂增辣，不過烹調時仍然要注意減鹽這13款中最不推薦的是第12款和13款，它們的脂肪含量太高了，以第13款舉例，其脂肪含量高達52.3克/100克，這使得其能量也特別高，是能量最低款的10倍還多。安記微辣咖喱塊
 細看配料可知，配料裡含量最多的依次是油、糖，然後是味精、小麥粉，鹽，然後才是咖喱粉。 所以如果買這款咖喱塊，攝入最多的當屬脂肪和糖。安記微辣咖喱塊配料表

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 有的朋友可能注意到了水媽媽和麗爾泰的咖喱醬都有黃、紅、綠（青）的，它們之間有何區別呢？ 黃咖喱醬就是一般的咖喱醬，紅咖喱醬中含有大量的干紅辣椒，而青咖喱醬中含有大量的青（綠）辣椒。另外紅咖喱醬里基本都沒有咖喱最常用的材料薑黃，這是因為薑黃的黃色太重，加了它，干辣椒的紅色就不那麼明顯了。