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不知道有多少朋友喜歡咖喱的味道？

 我特別喜歡吃，記得最早是在泰國餐廳蕉葉吃的，後來去泰國旅遊就買了兩大袋咖喱粉回來，然後就經常做咖喱飯，奇怪的是那兩袋咖喱粉吃完後，就沒再特意買咖喱粉再做咖喱飯了，難道不是真愛？ 哈哈。

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 最近又特別想吃咖喱飯，這回決定下下功夫研究一下市面上的咖喱製品，只為買到自己最心儀的，當然也分享給同樣愛咖喱的你。 一、咖喱有何營養？
首先得知道咖喱是一種複合的調味料，根據國標《GB/T 22266-2008咖喱粉》的規定，GB/T 12729中提及的68種香辛料都可以用來製作咖喱粉，所以在咖喱的配料中，咱們能見到芫荽、茴香、肉桂、肉豆蔻這些咱們烹調常用的香辛料。 不過咖喱最為特色的配料當屬薑黃，它和姜都屬於姜科，所以它們是親戚的關係，既然是親戚長相上自然就有些像。 姜黃

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 薑黃的主要成分是薑黃素，咖喱黃黃的顏色就是它的功勞。 姜黃素不僅能著色，還是一種多酚類化合物，和胡蘿蔔裡的 β-胡蘿蔔素、西紅柿里的番茄紅素一樣，都具有抗氧化的作用。 不过，不要指望吃咖喱或姜黄有啥神奇的保健功效，比如防癌、减肥等，这是因为对姜黄中的物质进行的大量研究，并没有发现各种保健功效的充足证据；何况姜黄素本身也不稳定，而且吃进肚后很少能到达血液[1]，所以单纯因为喜欢它的口味吃它就好。