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辦法只有一個，就是少吃，同時搭配著澱粉含量低的蔬菜如葉菜和瓜茄類蔬菜一起吃。

 六、烤紅薯致癌？

烤紅薯時會產生丙烯醯胺，它是一種2A類致癌物，意思是說對人類致癌性證據還有限，只能說可能對人致癌。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 催情迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫  

更何況，有研究對市售進行了測定，結果顯示皮含有少量丙烯醯胺，瓤幾乎未檢出丙烯醯胺，對人體健康基本不會構成危害。 [

再說了，煎炸和烘烤都會產生丙烯醯胺，麵包、薯片、餅乾、咖啡裡往往都會有。

吃

至於路邊攤的烤紅薯，有人擔心桶裝過工業原料，會污染紅薯。

其實也不用過於擔心，因為烤紅薯跟油桶還隔著厚厚的一層泥，再說了，吃的時候我們還可以去皮。

下圖是空氣炸鍋200°c、30分鐘烤的地瓜， 不像路邊攤那樣「流油」，不過皮肉分離，肉比蒸煮的乾爽，吃起來也超好吃。七、紅薯發黴、發芽能不能吃？

發黴變黑會產生毒素甘薯酮，這種毒素耐高溫，蒸煮烤都不能破壞，所以發黴紅薯不能吃。 [8]

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發芽卻能吃，芽長大了就是紅薯葉，很多餐廳都有這道菜，不溶性膳食纖維、鈣含量都很高呢，鈣含量高達180毫克/100克。