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梨是人們喜食的水果之一，又稱快果、玉乳、密父，為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等載培種植的果實，可稱為果中的佳品，有“百果之宗”、“果中王子”的美譽。

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我國是梨的發源地之一，據《詩經》和《齊民要術》等古籍記載，我國梨的栽培歷史在4000年以上。

 

梨有多種吃法，可生食、榨汁飲用、蒸食、烤、煮水，或熬製梨膏等。 吃梨也有講究，清代著名醫家羅國綱所著的《羅氏會約醫鏡》中就指出：梨“外可散風，內可滌煩。 生用，清六腑之熱，熟食，滋五臟之陰。 ”

 

梨能潤肺止咳，但適宜於燥咳，且宜將梨煮著吃。 因為梨屬於涼性，若是由於內在陽氣不足或外感風寒引起的咳嗽，就不能吃梨，尤其是不能生吃梨。

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煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。 因為梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥。 梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，即所謂“甘化陰，苦能清熱。 ”

把整個梨切開后一起煮有滋陰潤肺清肺之功效;在煮梨時加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿蔔，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用;對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。