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 蔬菜的價值

1.豐富的植物化學物

西紅柿、胡蘿蔔中的番茄紅素被認為是抗氧化能力強於維生素C的物質。 在人體內科起到減少自由基，降血脂，增強免疫力等作用。 十字花科蔬菜（甘藍、菜花、捲心菜）含有的異硫氰酸酯，具有抗癌和免疫調節等作用。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 催情迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫  

 

2.充足的膳食纖維

蔬菜是膳食纖維的主要來源，主要存在於植物的細胞壁中。 膳食纖維在胃中可以增加飽腹感，在腸道中可以促進腸道蠕動，加快糞便排泄，預防便秘痔瘡能疾病。 還可以降低膽固醇，延緩血糖過快升高，有利於腸道有益菌群的增值。

3.不可忽視的鈣來源

蔬菜還是鈣的良好來源，比如每百克白菜含鈣50mg，菠菜66mg，芹菜80mg，油菜108mg。 由於食用量較大，且含有有利於鈣吸收的維生素K所以蔬菜作為鈣的來源不容忽視。

水果的價值

1.豐富的維生素

水果可以提供豐富的維生素，尤其是水溶性維生素如：維生素B族、維生素C、胡蘿蔔素等。

2.水果中的糖分較高

水果中的糖分較高且以單糖（葡萄糖）和雙糖（果糖）為主，升高血糖的能力較強。

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3.含有有機酸

水果通常有酸甜的口味，是因為其中除了含有糖類外還含有一些有機酸。 這些有機酸可以起到保護維生素C的作用，並且能刺激人的食慾。

總結：蔬菜和水果各自有自己的價值和營養，誰也不能替代誰，在日常飲食中蔬菜和水果缺一不可。