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現代人講究健康，送個反季節水果果籃倒是不錯，既健康又新奇。 但是，反季節水果其實有很大的健康隱患！ 快來看一下，反季節水果有些什麼隱患，水果該怎麼挑。

 

反季節水果危害有哪些？

植物生長調節劑在蔬菜和水果等種植業中應用較多，一株果樹從幼苗到成熟最多可以使用十幾種激素。 這些激素可以促進果實發育、生長和催熟，同時還具有增加果實產量的作用。

使用激素后可增產20%左右，使坐果率增加、果實增大。 只要方法適當，劑量適度，使用激素是不會對人體的健康造成危害的。

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但是，一些草莓中間有空心，形狀不規則又碩大，一般是激素過量所致。 草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

有的為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，用二氧化硫（對人體有害）來催熟，但果肉吃上去仍是很生硬，絲毫沒有甜味。

一些西瓜的表皮條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裏有異味。

更有甚者，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。

這種浸泡法目前是唯利是圖的商販和果農最常用的手法，把未熟的青果實採摘下來，在乙烯利溶液裡浸泡后，經2至3天存放，大部分果實即可轉為紅色。

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用催熟劑催熟的水果，水果果實表面的顏色可以發生變化，但水果的內在品質並沒有改變，達不到水果應有的豐富營養，而且含糖量低，吃起來沒有水果味，果汁水分也較少。

簡單的鑒別方法

專家建議消費者如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。 時令水果在自然環境中長熟，不用催熟劑，存儲時也不用過多防腐劑，食用時相對放心一些。

如果需要購買反季水果，首先要看水果的外形、顏色。

儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是作假只能對一方面有影響，果實的皮或其他方面還會有不成熟的感覺。

比如自然成熟的西瓜，由於光照充足，瓜皮花色深亮，條紋清晰，瓜蒂老結;催熟的瓜皮顏色鮮嫩，條紋淺淡，瓜蒂發青。

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其次，通過聞水果的氣味來辨別。 自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。

催熟的果子散发不出香味；催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息；注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。

再有，催熟的水果有个明显特征，就是分量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。