生活篇----鼠麴粿 (龜)＠生命的呼吸散文集

2009-03-11 16:57:28| 人氣986| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

生活篇----鼠麴粿 (龜)

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鼠麴粿 (龜) ------2009.03.12

春天的季節，總有人會帶動我的視線。

那天在山上，看到幾個朋友彎著腰努力的拔著草，一問方知，原來是摘取【鼠麴草】，看到他們一大袋一大袋的收穫，也跟著想幫點小忙。

於是，我的目光也在這樣的牽引下，停留在這小小草上，【屬麴草【的長相很討喜，粉白綠的嫩葉，黃色的花絮，小巧可愛，它還有一種特殊的香氣，在台灣北部有很多鄉下人拿它做糯米粿。春天的細雨滋潤了小草，就在路邊、田野，到處都有它的蹤跡，簡直是隨處見，隨處可得。

【鼠麴草】做成糯米粿，有人是用新鮮的草搗成汁使用，有人是晒乾後才揉在糯米糰裡，各方都有其堅持的理論，而我倒是不在意，因為有朋友會做給我吃，也就不去計較它是晒乾的或是新鮮的。直到去年，實在想念那味道，託朋友做給我吃，她卻堅持要我去摘，還嚴格要求只要花，而且要晒乾，她說這樣才夠香、乾燥的花揉起來才Ｑ，所以，去年我和鄰居跑到金山附近的農田摘了不少，因為沒有太陽晒，只好用烤箱烘，秤一秤那些乾燥的鼠麴草花有一台斤。

今年，和一群朋友也在三芝的野外摘了一些，有葉有花，烘乾後才二兩。我炒了內餡，裡面有香菇、木耳、絞肉、籮蔔絲、紅蔥頭和芋頭，做出來的成品，經朋友的巧思，放在柚子葉上蒸，想不到效果奇佳，真的好像一隻烏龜哩！真是名符其實的鼠麴粿(龜)。

我要檢舉

#生活篇

台長：逸楓