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2011-02-26 13:45:07| 人氣3,392| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

啡筆尋茶

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歡迎來到小妮子的專屬飲品館----啡筆尋茶......

 

這裏呢......應有盡有, 果汁、咖啡、茶飲、雞尾酒.......

還有各式的創意飲品, 一言難盡喔!

 

從事餐飲業多年, 最喜歡在吧檯裏搞七捻三.....

 

在那裏的天地, 雞尾酒調製器就像自己的小孩般......

之前曾和老娘開了個玩笑: 這輩子可能不會結婚了.....

乾脆就把自己嫁給吧檯好了!

 

吧檯就像自己的老公與最佳伴侶,

酒杯、調製杯、蘇打匙、杯墊.....就像自己的孩子,

每天與他們相處超開心快樂的........

 

附帶的還有水果刀, 非雕刻刀....小妮子不會果雕,

但是強項是調製飲品, 有的還是自己發明的呢!

 

之前還在當調酒師時, 女性顧客最愛的就是蛋蜜汁,

還有水果茶與特調奶茶和許多種類的雞尾酒.......

 

很多顧客都好奇小妮子的蛋蜜汁裏的成分,

是不是加入了養樂多, 小妮子皆笑而不答;

所謂的江湖一點訣, 講破不值錢嘛!

 

除了基本的蛋黃、柳橙汁、蜂蜜之外,

還有一些檸檬汁去腥味, 也添加一點牛奶增加風味......

其他的恕小妮子保密, 這是小妮子的獨門秘方.....

 

但是絕對沒有養樂多的成分呢! 真的!

我發四----一二三四, (眾:我還發五發六發瘋哩!)

 

水果茶就看個人的喜好了....有單味也有綜合的!

小妮子的綜合水果茶基本款就是要幾樣水果囉!

前提與原則當然是要新鮮和美味......

 

一般來說小妮子會用金桔、柳橙、檸檬去調製.....

重點: 絕不可使用現成的濃縮糖漿替代,

檸檬再貴都一定要使用新鮮現榨的,

使用原汁檸檬那種現成瓶, 雖然省錢,

但就失去了絕佳的風味了!

 

而且那種化學藥劑超重的味道,

小妮子本身是敬謝不敏, 敬而遠之的!

 

其他的配料就看個人喜好啦.......

上述所說是基本配料, 小妮子喜歡用蘋果來提香調味;

茶包可選用紅茶或是綠茶甚至烏龍茶,

這沒有絕對的標準或成規.......

 

果汁的添加可以讓水果茶更美味,

冷熱皆宜喔! 超讚的!

甜度可以自行掌控, 不用假手于他人......

 

建議看倌欲飲用小妮子調製的飲品,

以原味為主與準則, 再來思考需要冰塊、糖漿的添加.....

 

本人調製飲品, 盡量讓飲品本身原味重現,

新鮮、天然、順暢, 絕不會難以入喉......

 

曾經有男性顧客就是來飲用過小妮子的水果茶後,

又特地帶自己的女性友人顧客來捧場,

就是覺得小妮子的茶料好實在超級讚!

 

一般來說, 奶茶不就是茶包沖泡後加上奶精粉,

或是牛奶或奶精球即可, 有啥了不起?

 

假如是這樣簡單, 那麼小妮子的奶茶就不會那麼夯啦!

小妮子的奶茶有加些果醬調製, 和其他的配方......

當然口味也是在個人的喜愛選擇的,

想要喝巧克力奶茶就加些巧克力糖漿或是巧克力片就是啦!

 

但是小妮子的茶飲真的是不簡單,

沒有各位看倌想像得容易呢!

 

小妮子拿手的還有咖啡、雞尾酒、果汁........不勝枚舉。

 

到現在還在研發新口味的飲料呢!

 

只是懶得去找材料....哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

 

有興趣品嘗或想經營此類生意的朋友們,

歡迎來和小妮子交流啊! : )

 

再度強調: 啡筆尋茶與啡比巡茶

兩名稱皆為小妮子之專屬,

請勿任意盜用或轉讓,

尊重智慧財產權是基本禮貌!

 

P.S: 02/27日的下午, 小妮子特地去了趟材料行尋寶,

意外發現了不少的寶藏....看樣子小妮子的茶館又可以有

新花樣啦! 期待吧! : )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#美食飲品
台長： 小妮子
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 啡茶情緣 |

我要回應
小將
被妳這樣一寫越來越好奇你的手藝了
2011-02-26 14:18:30
版主回應
老姊沒有蓋妳啦! 是真的啊! 有機會親自品嘗就知道啦! : )
2011-02-26 19:17:01
♥Orange_baby
我要喝~~~~~~~
:D
2011-02-26 17:01:30
版主回應
沒有問題....隨時歡迎喔! : )
2011-02-26 19:19:02
闊瀨老叟
手藝真的很棒
2011-02-26 18:12:00
版主回應
沒啦! 好說好說....略懂皮毛罷了! 呵呵....友人的店開張後就一定通知你來品嘗....友人說沒人調理飲料, 他自己胡搞一通害得大家都腹瀉喔.....(傷腦筋)
2011-02-26 19:20:41
◇× 羽♫
聽起來好強呀 真好奇!
我也要喝XD
2011-02-26 19:55:09
版主回應
沒有問題啊! 羽姑娘願意捧場, 真是姊姊的榮幸呢! 呵呵.....
2011-02-27 00:52:06
°雨ω乞兒
感覺很專業呢＠.＠

奶茶加果醬 不錯的感覺 ^^b
2011-02-27 00:24:45
版主回應
那口感很香醇濃郁, 但卻不會感覺甜膩喔! 有機會可以試試看喔! : )
2011-02-27 00:53:08
鯤鴻
專業人說專業話
專業人說起話來
有條不紊又自信
我聽得口中水流

我看見了您心中的喜神
願這喜神常駐在您心中
2011-02-27 13:10:41
版主回應
好久不見了! 大哥....感謝您的鼓勵與祝福....
2011-02-27 19:36:23
陽光貓咪
能不能附上幾張照片讓我們解解饞啊
小妮子好厲害喔 可以當調酒師呢
2011-02-27 14:44:50
版主回應
沒有啦! 略懂皮毛罷了....照片啊? 因為現在還不會PO照片, 改天有適當的場地與杯具, 小妮子一定將它們呈現.....: )
2011-02-27 19:37:49
事與非人
哈..這樣看來我略遜好多ㄌ
2011-02-27 19:48:02
版主回應
快別這麼說啦! 其實你懂得比老姊多很多耶! 真的! 你才是真正老姊學習的對象呢! 呵呵.....
2011-02-28 19:18:46
新聞台Blog小天使
親愛的台長小妮子：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「創意飲品分享」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/41 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2011-03-01 18:59:13
版主回應
感謝! 呵呵....請多指教! ; )
2011-03-03 01:57:58
飛揚
小妮子要開店嗎?在哪?有機會我也去捧場^O^
2011-03-02 08:47:39
版主回應
還沒啦! 這只是個構想, 記得幫小妮子推薦喔! : )
2011-03-03 02:03:00
風
要開了麼
準備開在哪兒

祝 創業順利 鴻圖大展
2011-03-02 11:23:32
版主回應
還沒啦! 假如有....一定通知蘇互當貴賓....: )
2011-03-03 02:02:24
543
店在哪裡?
2011-03-02 12:21:46
版主回應
目前還是空中樓閣, 呵呵....真正實現了一定告知! : )
2011-03-03 02:01:26
天佑
晚安~小妮子開店了啡比尋茶好有創意的名詞，大家聽到一定會來品嘗~
口碑好信譽佳客源就不斷了~恭喜妳唷~有自己的店了~先祝您高朋滿坐生意興榮~
2011-03-02 16:45:01
版主回應
沒啦! 只是紙上談兵罷了....這名稱是原本要在友人的創業中取名的, 現在沒有要與他合作, 也只有幻想的分啦! 哈....記得幫小妮子推薦喔! 感恩! : )
2011-03-03 01:59:37
葭
想起自己80~81
在台北兄弟大飯店旁
南京東路上24小時西餐廳
當夜班bartender的日子
果雕,花果茶,花式咖啡
^^
2011-03-07 00:44:08
版主回應
改天得要向您請教果雕啦! 果雕是小妮子的弱項, 學不來! 哈.....
2011-03-08 00:54:31
小神
原來閣下是調製飲料的高手呀
真厲害><
真想嘗嘗~
2011-03-08 20:38:28
版主回應
好說、好說.....別這樣說....有機會一定讓你嘗.....
2011-03-12 23:13:14
咲咲ღ
好想喝><
2011-04-16 16:08:25
版主回應
可以呀! 改天調製給咲寶喝....有啥問題? : )
2011-05-06 18:02:11
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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