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魚湯，魚湯

Bouillabaisse 名散文作家余秋雨對這道菜沒有太好的評價。他在「行者無疆」一書裡”馬賽魚湯”文章中的第一句話是：馬賽魚湯徒有虛名。接著他仔細描述這道傳奇名菜：湯”不能說難吃，但又鹹又腥，是一種平庸口味”，小龍蝦肉是”兩口咽下，不覺鮮美”，魚肉則是”一上口，又老又柴”。這道魚湯引出余...
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新聞台: 忠道的巴黎小站 | 台長：Chungtao
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