「初和風精緻咖哩料理」位於長榮街上，日式平房的外觀，提供獨特風味的咖哩料理，包括牛肉咖哩、炸物咖哩、輕食咖哩、南洋咖哩及特色單品，每人低消120元，不收服務費。
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初和風精緻咖哩料理：獨特風味、濃郁醬汁，日式平房咖哩專賣店
這次的嘉義之行，讓撲克馬對於嘉義舊城鄉的印象完全改觀，具備一線城市的規模，甚至連近期吵的沸沸揚揚的BRT都有了，證明這座縣市的進步迅速。在這次安排的旅遊之中，所到之地發掘到不少日式平房的建築模樣，年代久遠，至今依然保留完整，與現在的水泥磚牆相較之中，多了一分懷舊的氣息。
入宿嘉義一夜，晚上我們沒有在飯店用膳，而是選擇在市區一處日式平房建築外觀的咖哩專賣店用餐，這間初和風精緻咖哩料理位於道路狹小的長榮街上，整排皆為住家，而這間店隱身其中，夜晚的招牌顯得特別醒目，來到此；沒有停車位，用餐的人建議把車停往隔條巷道的收費停車場(中央廣場)，步行距離約5~8分鐘。
當天提早抵達了初和風精緻咖哩料理，由於距離預約時間仍有一段，因此於現場等候，看著現場客朋滿座的情形，可想而知這家店人氣熱絡，隨著用餐時段將近，跟隨在我們後面排隊的人也愈來愈多，等了將近20分鐘左右，終於輪到我們了，推開眼前這座帶點沉重感的日式拉門，準備入座。
日式平房最大的特色莫過於進到平房之中的拉門，不過拉門全都被拆下來了，只剩下支柱，空間上似乎變得較為寬敞一點。來到初和風精緻咖哩料理用餐，靦腆於拖掉鞋子用餐的你，可能會不太習慣，店家也貼心地備上室內拖可以讓來客換穿，至於要不要穿在於個人。
初和風精緻咖哩料理的內部空間實為不大，安排的桌數約十來組左右，約莫能容納30至40人，沒有過多的設計與設置，在日式平房原有的特色下，安排適當的桌椅擺設，透過氣氛融洽的燈飾營造下，頗有日式氛圍。
入座後，隨即可在桌面上拿起菜單參考，根據菜單所示，店家招牌咖哩包括牛肉咖哩、炸物咖哩、輕食咖哩、南洋風味咖哩等等，除此之外；還有炸物及特色單品，配料可額外加點。
我想菜單之中最吸引我的就是名物推薦的料理，一旁小字樣「100%日本進口食材採用」，待會一定要點一份來試試才行呀！
咖哩飯平均價位約160至190元，而烏龍麵則是200元上下，不論是咖哩飯，還是烏龍麵，點餐後均附上味噌湯，以及小菜。咖哩醬依個人口味可以選擇小辣、中辣及大辣。每人低消為120元，不收服務費，雖然沒有用餐時間限制，但店家也特別提醒用餐時段，請勘酌用餐時間。
點餐完畢，服務人員送上涼的烏龍茶，先解解渴吧！
同時也備上餐具。
看著別桌比我們先到的客人，餐點都還沒上桌，咖哩勢必還在煮吧！等了將近15分鐘後，我們的第一道餐點終於上桌了，首先來的是…
【招牌牛肉咖哩烏龍麵】，一份190元
感覺份量挺大一碗的烏龍麵，而且上頭的牛肉塊也是給的毫不手軟，軟嫩完全不乾柴的口感，已經為這碗烏龍麵大大地加分，配菜紅蘿蔔也是相當入味好吃，說到這咖哩醬有它獨到的風味，曾嚐過古早味咖哩、日式咖哩，但味道皆與這兩者有所差距，濃稠的咖哩每一入口皆聞得到其香氣，不論搭配在那一種配菜上，都因為這道咖哩醬，讓美味度加分不少！
骨溜口感的烏龍麵，帶有咬勁，也在咖哩醬汁的搭配下，呈現出店家才有的特別風味。
【日式豬排咖哩飯】，一份180元
日式豬排咖哩上桌時，撲克馬乾瞪眼了一下，後悔沒點這道，這道是撲媽點的，只好委曲求全地向撲媽哀求一塊來試試口感與味道，外觀的吸睛度給了滿分，光看外表大致上就能看出那層炸的酥脆的外皮裏衣，待會應該會聽到愉快節奏的喀滋聲響。
輕輕地將豬排送入口中，外酥內軟的口感不在話下，輕脆的喀滋喀滋聲響節奏在嘴裡開始起舞，咬到內層的豬肉，不但沒有乾澀的口感，反倒是還有微微的肉汁從肉裡溢出，愈嚼愈香，愈嚼愈過癮，頓時還想再來一塊耶~~撲媽~~
豬排單單吃就很過癮，再搭配點咖哩醬，多了一層濕潤的口感，以及咖哩的風味！味道更是無法言喻啊！
配菜怎麼搶得過主菜的風頭呢！但老實說還差點贏過呢！
紅蘿蔔和馬鈴薯的入味程度極佳，口感鬆軟，再加上咖哩的提味下，我覺得都可以當主菜了~~~(誤)
【廣島名物炸牡蠣咖哩飯】，一份240元
感覺這道炸牡蠣的風頭比炸豬排稍微遜色，只有單單珍貴的三塊炸牡蠣，怎感覺一下子變空虛啦！都怪剛那炸豬排太好吃的緣故啦~~(示意跟撲媽交換餐點...)
撲克馬點的咖哩醬是小辣，辣度上個人還可以接受，不過撲媽卻說好辣，至於有辣和無辣的咖哩醬，風味有些不同，有辣的咖哩醬，有其獨特的香料風味，吃起來的味道更是讓人入迷。
咖哩上面一層的白色條狀是什麼啊！？仔細一嚐；原來是起司耶，味道好特別，淡淡的鹹味，卻不會搶過咖哩的味道。
傳說中的日本牡蠣真有這麼大顆嗎？撲克馬給的答案是：有。不過外層包覆的裏衣也不薄，咬開外層後，裡頭的牡蠣瞬間爆開，除了用飽滿多汁形容，還有鮮甜的味道，好吃無誤，也因為好吃的緣故，忘了拍特寫~~頓時回想起來的時後，家人你一塊我一塊就被嗑光光啦！還我牡蠣啦！
小菜為常見的牛蒡絲，起了消油解膩的功用，吃完咖哩後，再食用會比較適合。
味噌湯鹹甜拿捏比例恰到好處，喝起來順口，充滿飄香的味噌香氣，雖是附贈，但感覺不馬虎。
撲克梅說：「咖哩飯的份量看起來不多，但吃完卻飽到不行」，只不過她還負責分食小撲馬的部分，差點撐不住啊！用餐大約花了一個小時，撐著肚子…緩緩離開了初和風精緻咖哩料理…
來到初和風精緻咖哩料理用餐，就感覺在日本和室裡用餐的一樣，充滿濃濃的日式風情，服務人員雖然忙上忙下，但待客之道及基本禮儀都是有的，餐點料理方面，咖哩有其獨特風味，和撲克馬以往吃到的咖哩味道不同，簡言之；就是味道濃郁、風味獨特的咖哩醬，食材的部分也處理的相當美味，令人回味，綜合以上所述，價格算是可以接受的範圍，也是個人蠻喜歡的一家咖哩料理店。
對於喜歡咖哩料理的捧友，有機會不妨一試，以上資訊提供參考。
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原文請參考：【嘉義東區】初和風精緻咖哩料理：獨特風味、濃郁醬汁，日式平房咖哩專賣店 [17張圖]
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