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播出日期：2012/9/18 本週內容：鮪魚達人徹底傳授真正好吃的紅肉魚吃法！

本週「達人搜尋中」，將介紹熟知紅肉魚好處的男人，專門賣魚30年的魚達人生田與克。達人是在世界第一的魚市場築地市場，有87年歷史的鮪魚批發商第3代！達人不只是很會說話的鮪魚店老闆而已，還在全國的學校教飲食教育課，傳達日本的飲食文化，可說是魚界的傳道士！今晚達人將徹底傳授你所需要的魚知識以及真正好吃的紅肉魚吃法！ 接著介紹炭爐達人小日置一清。達人製作的炭爐能迅速加熱，而且炭的持久性特別好，不僅如此，隔熱性也很好，可以用兩手徒手拿，不僅客人用得很喜歡，店家也用得很開心。而秘密就在於製作方法上！