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2015-08-19 14:45:00| 人氣3,497| 回應4 | 下一篇
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26度C 輕鬆完成日式炸豬排

在家也能輕鬆做出日式炸豬排！



每次到外面吃日式料理
大家總是很愛吃炸豬排配上高麗菜絲
尤其沾上了日式醬汁以後總是能配上好幾碗白飯
今天就要來和大家分享日式炸豬排的做法啦！
名稱：
  • 日式炸豬排
材料：
  • 里肌肉(豬)切片、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉、鹽巴、胡椒鹽
技巧：
  • 里肌肉的厚度要適中口感才會好
  • 帶筋的部分要劃開口感更加軟嫩
  • 水分要收乾放入油鍋才會更輕鬆
  • 選對麵粉和拿捏比例口感才酥脆
步驟：
  1. 先將里肌肉切成適當的大小(厚度適中約1.5~1.8公分)
  2. 將筋的部分切開，並且將水分充分吸乾
  3. 抹上鹽巴並灑上胡椒粉(依照個人口位酌量添加)
  4. 將調味後的肉沾上薄薄一層的低筋麵粉
  5. 將適量雞蛋拌成蛋汁
  6. 將裹好麵粉的肉沾上蛋汁並沾上麵包粉(可以稍微用手按壓更扎實)
  7. 把豬排放入約170度的油鍋裡炸
  8. 將豬排炸成金黃色澤，油面上的泡泡變小即可夾出(一次別放入太多片豬排)
  9. 瀝乾油並且切成適當大小
其實日式豬排一點都不難！
在家也能享受到日式餐廳的頂級美味喔！

我要檢舉
台長： bluswy

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2015-08-19 16:21:15
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2015-08-21 13:18:16
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